Keju cair atas cip untuk membuat nachos, ditambah kepada kaserol atau dimasukkan ke dalam ayam adalah tinggi kalori, kelebihan lemak tinggi. Keju cair adalah sumber kalsium dan fosforus yang membina tulang tetapi juga menyediakan kolesterol dan natrium yang tinggi. Sebelum membuat keju cair sebagai sebahagian daripada diet anda, fahami kesannya terhadap pengambilan nutrisi anda.
Video Hari
Kepadatan
Keju cair mengandungi lebih banyak lemak dan kalori daripada keju dicincang atau diced kerana tidak ada udara yang mengambil ruang dalam setiap hidangan. Contohnya, secawan cheddar cincang dadu seberat 132 g, secawan cheddar cincang yang dicincang seberat 113 g dan secawan cheddar cair seberat 244 g. Dengan mencairkan keju, anda mendapat lebih banyak keju setiap hidangan - dan lebih banyak kalori dan nutrien.
Kalori dan Macronutrients
Satu cawan keju cheddar cair mengandungi 983 kalori. Keju adalah rendah karbohidrat, dengan cawan cheddar cair yang menawarkan hanya 3 g. Anda juga mendapat 61 g protein dengan meminum secawan cheddar cair. Daripada 81 g lemak, 51 g tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori harian. Untuk diet 2,000 kalori, ini hanya 15 g sehari.
Maklumat Pemakanan Tambahan
Walaupun lebur keju menumpu kalori dan lemak, ia juga menumpukan pemakanan. Satu cawan cheddar cair menyediakan 176 peratus daripada elaun pemakanan yang disyorkan untuk kalsium, berdasarkan diet 2, 000 kalori. Ia juga menyediakan 125 peratus untuk fosforus, 49 peratus untuk vitamin A, 54 peratus untuk riboflavin, 48 peratus untuk selenium, 51 peratus untuk zink dan 34 peratus untuk vitamin B-12. Keju cair mengandungi sedikit vitamin dan mineral tambahan, termasuk 17 peratus untuk magnesium, 10 peratus untuk asid pantothenik, 11 peratus untuk folat, 9 peratus untuk vitamin B-6, 9 peratus untuk vitamin K, 7 peratus untuk vitamin D dan 9 peratus untuk besi.
Kolesterol dan Natrium Kekhawatiran
Satu cawan keju cair menyediakan 256 mg kolesterol - hampir satu hari penuh. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan melekat pada 300 mg kolesterol atau kurang setiap hari untuk melindungi kesihatan jantung. Sekiranya anda telah didiagnosis dengan kolesterol tinggi, anda dinasihatkan untuk tinggal di bawah 200 mg setiap hari. Cawan cheddar cair juga menyediakan 1, 515 mg natrium. Institut Perubatan menggalakkan mengehadkan penggunaan natrium menjadi 1, 500 mg sehari.
Pertimbangan
Keju jenis lain mungkin mempunyai maklumat pemakanan yang sedikit berbeza apabila dicairkan kerana mereka mempunyai maklumat pemakanan yang berbeza apabila dicincang. Bahagian-skim mozzarella sedikit lebih rendah dalam lemak dan kalori daripada cheddar, contohnya.Jika resipi anda memerlukan keju cair, ukurkan sebelum peleburannya dan teruskan dengan sederhana 1- 1/2-oz. Saiz porsi untuk memastikan kalori dan lemak tepu disemak.
