Untuk dikelaskan sebagai organik, buah-buahan dan sayur-sayuran mesti ditanam tanpa menggunakan racun perosak kimia atau baja. Pengeluaran organik berusaha mengurangkan pencemaran dan mengimbangi alam sekitar. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat melaporkan pada 2010 bahawa permintaan bagi produk organik meningkat setiap tahun sejak tahun 1998. University of Colorado melaporkan hasil organik secara amnya menelan kos antara 10 dan 40 peratus lebih daripada hasil yang dihasilkan secara konvensional. Sesetengah orang boleh membeli hasil organik kerana mereka fikir ia lebih berkhasiat, tetapi ini tidak semestinya benar.
Video Hari
Pemakanan
Menurut University of Colorado, pemakanan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan bergantung kepada tanah di mana makanan ditanam, keadaan iklim dan bagaimana makanan itu dikendalikan dan dihantar. Buah-buahan dan sayur-sayuran organik tidak mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral daripada hasil yang ditanam secara konvensional. Kajian semula 12 kajian membandingkan faedah pemakanan organik dan makanan bukan organik, yang dilaporkan pada tahun 2010 dalam American Journal of Nutrition Clinical menyokong penemuan bahawa makanan organik dan bukan organik tidak berbeza dengan ketara pada nutrisi yang dimilikinya.
Tempatan vs Organik
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan hampir ketika mereka dituai mungkin mengandungi nutrien yang paling, sama ada organik atau tumbuh secara konvensional. Hasil yang lebih panjang duduk, walaupun dalam trak yang didinginkan dalam pengangkutan, semakin banyak nutrien yang hilang. Memandangkan pilihan antara hasil organik yang ditanam di seluruh negara dan menghasilkan dari petani tempatan yang dibeli sehari selepas sayur-sayuran dipilih, hasil tempatan diperolehi berdasarkan pemakanan sahaja.
Fresh vs. Frozen
Oleh kerana sayur-sayuran dan buah-buahan kehilangan nutrien kerana mereka berumur selepas penuaian, sayur-sayuran beku mungkin mengandungi lebih banyak nutrien daripada hasil segar, sama ada organik atau tumbuh secara konvensional. Satu kajian yang dilaporkan pada tahun 2007 dalam Journal of Science and Food Agriculture, mendapati bahawa sayur-sayuran beku sering mengekalkan kadar vitamin C dan B yang lebih tinggi daripada rakan-rakan segar mereka yang duduk selama beberapa hari.
Mengapa Beli Organik?
Jika hasil organik tidak memberi manfaat pemakanan daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam secara konvensional, pengguna mencari manfaat lain daripada membeli organik. Sesetengah orang berfikir buah-buahan dan sayur-sayuran organik lebih baik. Ada yang bimbang tentang pendedahan kepada bahan kimia dan racun perosak daripada makan hasil bukan organik. Masih ada yang lain yang ingin menyokong pertanian organik sebagai lebih baik untuk alam sekitar.
