Mungkin anda telah melihat akar taro di lorong snek kedai runcit anda, disebut sebagai alternatif yang lebih baik untuk cip kentang. Tetapi akar taro lebih daripada sekadar cip. Malah, ia adalah makanan ruji dalam diet Hawai dan digunakan untuk membuat hidangan krim tradisional ungu yang dikenali sebagai poi. Akar Taro adalah sayur-sayuran berkalori rendah, berkhasiat yang penuh dengan nutrien.
Video Hari
Pilihan Makanan Rendah Kalori
Berbanding dengan sayur-sayuran lain seperti brokoli, akar taro sedikit lebih tinggi dalam kalori, tetapi masih makanan rendah kalori keseluruhan. Satu hidangan 1/2-cup akar mentah mentah mengandungi 55 kalori. Termasuk makanan yang lebih rendah kalori seperti akar taro dalam diet anda dapat membantu anda mengurangkan pengambilan kalori anda, yang mungkin membantu menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang lebih sihat.
Karbohidrat Sehat dan Serat
Sebagai sayuran berkanji, akar taro mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada jenis sayur-sayuran lain. Walaupun ini mungkin membuat anda berfikir dua kali untuk menambah akar terung untuk diet anda, apabila ia berkaitan dengan pilihan karbohidrat, perkara yang berkualiti. Dan sebagai sumber serat ditambah vitamin dan mineral penting, akar taro membuat pilihan karbohidrat yang sihat. Satu hidangan 1/2 cawan akar mentah mentah mengandungi 14 gram karbohidrat dan 2 gram serat.
Sangat Rendah Dalam Protein dan Lemak
Taro root bukanlah sumber protein atau lemak yang baik, dengan 1 gram protein dan jumlah lemak yang dapat diabaikan dalam hidangan 1/2 cawan. Anda memerlukan protein dan lemak dalam diet anda supaya badan berfungsi dengan baik, tetapi selagi anda makan pelbagai jenis makanan, anda sepatutnya dapat memenuhi keperluan harian anda. Secara umum, anda memerlukan 10 hingga 35 peratus kalori dari protein dan 20 hingga 35 peratus kalori dari lemak.
Menyediakan Vitamin dan Mineral
Akar Taro bukan sumber nutrien kecuali kalium, tetapi ia mengandungi folat, vitamin C dan sedikit kalsium. Kalium, folat dan kalsium adalah nutrien yang membimbangkan, menurut Jabatan Pertanian S., yang bermaksud ramai rakyat Amerika tidak mendapat cukup makanan dalam diet mereka. Meningkatkan kalium dalam diet anda mungkin membantu menurunkan tekanan darah anda dengan mengurangkan kesan natrium. Semua wanita mengandung perlu meningkatkan pengambilan folat untuk mencegah kecacatan tiub saraf. Pengambilan kalsium yang mencukupi adalah penting untuk kesihatan tulang. Vitamin C mungkin bukan nutrien yang membimbangkan, tetapi sebagai antioksidan ia melindungi anda daripada kerosakan radikal bebas dan risiko penyakit jantung dan kanser.
