Semua jenis diet vegetarian termasuk diet vegetarian lacto-ovo adalah nutrisi yang mencukupi apabila dirancangkan dengan betul, menurut Persatuan Dietetik Amerika. Ia juga menyatakan bahawa diet vegetarian boleh memberi manfaat kesihatan termasuk pencegahan penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, jika diet vegetarian lacto-ovo anda tidak dirancang dengan teliti untuk memastikan semua keperluan nutrien dipenuhi, anda mungkin berisiko untuk kekurangan nutrien.
Video Hari
Latar Belakang
Lacto-ovo vegetarian biasanya menggunakan telur dan produk tenusu selain makanan berasaskan tumbuhan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin,, benih dan produk soya. Nutrien utama untuk vegetarian termasuk omega-3 asid lemak, protein, besi, zink, yodium, kalsium dan vitamin B-12 dan D. Walaupun nutrien ini penting untuk vegetarian, vegetarian lacto-ovo yang menggunakan banyak produk tenusu dan telur umumnya mendapat jumlah protein, kalsium, yodium dan vitamin yang mencukupi B-12 dan D.
Asid Lemak Omega-3
Walaupun beberapa makanan berasaskan tumbuhan, seperti minyak dan kacang soya canola, mengandungi asid lemak omega-3 ALA, mereka tidak menyediakan omega-3s DHA atau EPA. Kebanyakan kajian yang menunjukkan kesan positif omega-3 terhadap kesihatan jantung atau perkembangan kognitif bayi dan kanak-kanak yang digunakan DHA, EPA atau kedua-duanya. Persatuan Dietetik Amerika menyatakan bahawa DHA dalam susu ibu hadir dalam jumlah yang lebih rendah dalam wanita kejururawatan yang mengikuti vegan atau diet vegetarian lacto-ovo berbanding dengan ibu-ibu kejururawatan bukan vegetarian. Sumber-sumber umum DHA dan EPA terdapat dalam minyak ikan dan ikan, makanan diperkaya DHA atau suplemen DHA yang berasal dari macroalgae. Kebanyakan pakar obstetrik menggalakkan wanita mengandung dan menyusui untuk mengambil makanan tambahan vitamin prenatal yang mengandungi asid lemak omega-3 DHA dan EPA.
Besi
Anemia kekurangan zat besi adalah kebimbangan dalam diet vegetarian yang tidak dirancang. Heme besi, jenis besi yang terbaik diserap oleh tubuh manusia, terdapat dalam makanan berasaskan haiwan seperti daging merah, tiram dan kerang. Walaupun zat besi bukan zat dalam makanan berasaskan tumbuhan, seperti kekacang dan biji-bijian yang diperkaya, ia kurang diserap berbanding dengan sumber besi heme. Persatuan Dietetik Amerika melaporkan bahawa cadangan pengambilan besi untuk vegetarian adalah 1. 8 kali lebih tinggi daripada yang tidak ditakdirkan. Makanan vegetarian lacto-ovo yang biasa dimakan, seperti kalsium pemakanan, phytat dalam kekacang dan bijirin dan kacang soya boleh menghalang penyerapan besi bukan dalam badan. Mengambil suplemen multivitamin yang mengandungi besi boleh membantu mencegah risiko anda mengalami anemia kekurangan zat besi.
Seng
Lacto-ovo vegetarian mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk kekurangan zink kerana daging adalah sumber utama zink.Kacang dan biji-bijian biasanya mempunyai sebatian yang boleh menghalang penyerapan zink dalam tubuh, dan vegetarian mungkin memerlukan 50 peratus lebih zink daripada bukan vegetarian. Pejabat Suplemen Diet mencatatkan bahawa bayi yang diberi susu ibu secara eksklusif berumur 6 bulan berisiko untuk kekurangan zink jika mereka tidak memakan daging murni, karena susu ibu tidak memberikan zink yang cukup untuk bayi berusia lebih 6 bulan. Sumber zink untuk vegetarian lacto-ovo termasuk beberapa suplemen multivitamin dan yogurt bayi yang diperkaya.
