Sering keliru untuk ubi jalar, ubi merah mempunyai sejumlah kegunaan. Anda boleh memakannya atau memasaknya ke dalam sup dan kaserol, seperti ubi jalar di atas marshmallow, yang popular di makan malam Thanksgiving. Anda sering boleh mencari ubi merah, juga dikenali sebagai ubi garnet, di kedai runcit dan pasar khusus. Sayuran bebas lemak ini mempunyai pelbagai nilai pemakanan dan mengandungi serat juga.
Video Hari
Kalori dan Protein
Satu hidangan satu yam merah sederhana - 130 gram atau 4. 5 auns - menambah 130 kalori untuk pelan makan harian anda. Sekiranya anda makan yam merah sebagai sebahagian daripada hidangan, pertimbangkan untuk menghidangkan sayur-sayuran yang dipanggang ini tanpa menambah mentega untuk mengekalkan kalori dan lemak rendah. Tambah sebahagian daripada daging tanpa lemak, seperti ikan atau ayam, dan sayuran hijau untuk menjadikannya makanan seimbang. Menggabungkan kelinci merah dengan daging juga boleh meningkatkan protein, kerana anda tidak akan memakan banyak dalam satu ubi merah - setiap hidangan menyediakan 2 gram, sedikit daripada 46 hingga 56 gram yang disyorkan untuk penggunaan harian oleh Institut Perubatan.
Karbohidrat dan Serat
Ubi merah tinggi karbohidrat, mengandungi 33 gram setiap hidangan, atau 25. 3 peratus daripada 130 gram yang anda harus makan setiap hari. Karbohidrat dalam ungu merah berfungsi sebagai bahan bakar, menjaga tubuh anda bertenaga sepanjang hari. Anda akan mendapat 4 gram serat setiap hidangan yam merah, dan nutrien ini meningkatkan kesihatan anda dalam beberapa cara, daripada membantu anda menurunkan berat badan dengan membuat anda merasa kenyang untuk melindungi anda daripada diabetes.
Gula dalam Merah Yams
Rasa trend yam ke arah kemanisan, dan 7 gram gula yang secara semula jadi dalam ungu merah bercakap dengan rasa itu. Manakala 7 gram gula tambahan akan meletakkan kesihatan pergigian anda dan berat badan berisiko, gula semulajadi, seperti yang terdapat dalam zam, secara amnya tidak akan membahayakan kesihatan anda mengikut Klinik Cleveland. Bagi pesakit kencing manis, ubi adalah pilihan bijak, kerana ia dapat membantu memberikan rasa manis tanpa menawarkan jenis gula yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
Vitamin dan Mineral
Mereka yang mempunyai masalah penglihatan atau yang berisiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia harus mempertimbangkan meletakkan ungu merah dalam diet mereka, kerana setiap hidangan mengandungi 440 persen dari asupan vitamin A yang disarankan setiap hari. MedlinePlus. com, vitamin A memainkan peranan penting dalam kesihatan mata. Ubi merah adalah sumber vitamin C yang penting, dengan 30 peratus daripada jumlah yang anda perlukan setiap hari untuk meningkatkan fungsi imun anda. Anda juga akan mendapat 2 peratus daripada kalsium dan besi setiap hidangan merah yam.