Ruji dalam banyak pasar petani dan taman-taman semasa bulan-bulan yang hangat, kacang lilin kuning - kacang - buat tambahan serbaguna dan berkhasiat untuk diet anda. Satu cawan penuh kacang lilin kuning cincang mengandungi hanya 31 kalori, jadi anda boleh menggunakannya untuk menambahkan pukal kepada makanan dalam diet yang dikawal kalori tanpa meningkatkan pengambilan kalori anda dengan ketara. Biji lilin kuning juga menawarkan banyak nilai pemakanan dan memberikan anda beberapa nutrien penting.
Video Hari
Karbohidrat dan Protein yang Sihat
Kebanyakan kandungan kalori kuning kelapa berasal dari karbohidrat. Setiap hidangan 1-cup memberikan anda 7 gram karbohidrat total, dengan 3,4 gram yang berasal dari serat makanan. Semasa pencernaan, sesetengah karbohidrat ini merosot ke dalam gula dan teruskan untuk berfungsi sehari-hari, manakala serat dalam kacang lilin kuning membantu mengelakkan sembelit dan mengawal paras gula darah anda. Setiap hidangan kacang juga menyediakan anda 2 gram protein, yang membantu mengekalkan tisu yang sihat, termasuk tulang dan rambut anda.
Besi dan Mangan
Biji lilin kuning memberi manfaat kepada kesihatan anda dengan meningkatkan pengambilan besi dan mangan anda. Kedua-dua mineral mempunyai keupayaan untuk mengaktifkan enzim, termasuk enzim yang diperlukan untuk menghasilkan tenaga dan menyokong metabolisme anda. Besi memainkan peranan penting dalam fungsi sel darah merah, sementara mangan mengawal pengeluaran hormon badan anda dan membantu anda menghasilkan tisu penghubung. Setiap hidangan 1-cawan kacang lilin kuning mempunyai kandungan besi sebanyak 1.000 miligram dan kandungan mangan 0. 21 milligram. Ini menyediakan 13 peratus daripada pengambilan besi harian dan 9 peratus daripada pengambilan mangan harian untuk lelaki, menurut Institut Perubatan, serta 6 dan 12 peratus daripada pengambilan besi harian dan mangan yang disyorkan untuk wanita, masing-masing.
Antioksidan Vitamin C
Menggabungkan kacang lilin kuning ke dalam diet anda sebagai sumber vitamin C, antioksidan penting untuk kesihatan yang baik. Antioksidan menghalang kerosakan oksidatif pada sel anda, termasuk membran DNA dan sel anda. Melindungi sel-sel anda dari pengoksidaan ini menjadikannya sihat dan memainkan peranan dalam pencegahan penyakit, termasuk pencegahan kanser. Mengonsumsi vitamin C juga membantu dalam penyembuhan luka dan menyokong kekuatan tisu penghubung anda, termasuk tulang anda. Setiap hidangan 1-cawan kacang lilin kuning memberikan anda 16. 3 miligram vitamin C - 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 22 peratus untuk wanita, menurut Institut Perubatan.
Mengonsumsi Kacang Lilin Kuning
Gunakan kacang lilin kuning dalam salad yang hangat - gabungkan dengan kacang ginjal, kacang ayam, bawang cincang dan vinaigrette balsamic untuk salad tiga-sihat yang sehat, atau panggang dengan squash musim panas dan tomato ceri untuk salad sayur-sayuran musim panas yang dipanggang.Anda juga boleh memanggang kacang-kacangan sendiri, tambah bawang putih cincang untuk rasa, atau tumis mereka dengan sayur-sayuran kegemaran anda dan protein tanpa lemak untuk menggoreng. Anda juga boleh makan biji kuning lilin mentah - tambah beberapa bungkus kegemaran anda, atau snek pada mereka dengan berenang yang sihat, seperti hummus.
