Sardines adalah ikan kecil, ikan air masin yang lazimnya dijual dalam tin di Amerika Syarikat. Perikanan sardin yang terkenal di Cannery Row California pada separuh pertama abad ke-20 memberi makan tentera dan pekerja asing semasa Kemelesetan. Bilangan spesies menurun secara dramatik dan sekatan menghalang memancing ikan sardin komersial secara besar-besaran sehingga beberapa dekad yang lalu apabila angka-angka mula memanjat sekali lagi. Hari ini, ikan mengalami kebangkitan semula di restoran dan di kalangan penyokong makanan kesihatan.
Video Hari
Kandungan Pemakanan
Sardin adalah sumber nutrien yang kaya. Satu kalsium sardin mengandungi 351 mg kalsium, 2. 7 mg besi, 451 mg fosforus, 365 mg kalium, 49 mcg selenium dan 178 IU vitamin D. Ikan rendah kalori berbanding dengan pemakanan yang banyak mengandungi; seseorang boleh menyediakan 191 kalori.
Omega-3 Sumber Asid Lemak
Satu sardin sardin mengandungi 840 mg asid lemak omega-3. Satu dos kira-kira 500 mg setiap hari memberikan kesan yang berfaedah. Menurut Persatuan Jantung Amerika, memakan sardin mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan asid lemak omega-3 ikan mengurangkan paras kolesterol darah, mengurangkan risiko aterosklerosis dan mengurangkan tekanan darah.
Tahap Toxin Rendah
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, spesies ikan berlemak besar telah memperoleh reputasi negatif kerana tahap merkuri yang tinggi. Sardines dianggap sebagai ikan berlemak kerana ia mengandungi asid lemak omega-3 dan manfaat kesihatan yang berkaitan seperti tuna dan salmon. Walau bagaimanapun, sardin kecil dan tidak mengumpul racun banyak. Mereka juga matang pada usia yang lebih muda berbanding dengan ikan yang lebih besar, yang bermakna mereka mempunyai masa yang kurang untuk memperoleh kedai logam berat dan toksin lain.
Kandungan Protein Tinggi
FDA mengesyorkan memakan kira-kira 50 g protein setiap hari. Penyajian sardin satu-boleh menyediakan anggaran 23 g protein, hampir separuh daripada jumlah yang diperlukan. Walaupun kebanyakan rakyat Amerika tidak mempunyai kekurangan protein dalam diet mereka, sumber protein yang sihat kurang biasa. Ramai protein yang berasal dari haiwan mengandungi tahap lemak tepu yang tinggi, yang membebankan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Sardines adalah pilihan protein yang sihat kerana kesannya yang sihat terhadap sistem kardiovaskular dan pencernaan. Protein penting untuk mengekalkan tahap tenaga dan mengimbangi gula darah.
