Walaupun penting untuk menyeimbangkan nilai yang diperolehi terhadap kalori, manfaat khasiat coklat gelap tidak dapat dinafikan. Ini sumber yang baik dari lima mineral dan bahkan memberikan dua nutrien yang tidak mungkin anda harapkan dari coklat: protein dan serat. Berbagai jenis coklat gelap mengandungi sejumlah besar pepejal koko. Peratusan pepejal kakao menetapkan coklat gelap selain daripada jenis coklat yang lain dan memberi kesan kepada jumlah nutrien yang akan anda perolehi.
Video Hari
Mengesahkan Coklat Hitam
Selepas biji koko ditapai dan dibakar, mereka dihancurkan ke dalam pasta yang dipanggil pepejal koko atau minuman keras koko. Bahan pepejal boleh dipisahkan lagi menjadi mentega koko dan serbuk koko. Berbeza dengan jumlah minuman keras koko, mentega koko dan serbuk koko dicampurkan dengan bahan-bahan lain, seperti gula dan susu, untuk menghasilkan pelbagai coklat yang terdapat di kedai-kedai. Coklat gelap mungkin mengandungi 45 hingga 85 peratus pepejal koko, tetapi anda akan mendapat faedah paling banyak dari coklat yang mengandungi sekurang-kurangnya 60 peratus pepejal koko, menurut Sistem Kesihatan Universiti Michigan.
Kira-kira Kalori dan Lemak
Satu auns coklat gelap dengan 60 hingga 69 peratus pepejal kakao mempunyai 164 kalori, 11 gram lemak dan 15 gram karbohidrat total. Ia juga membekalkan 2 gram protein dan serat masing-masing. Nilai-nilai ini berubah sedikit bergantung kepada jumlah pepejal kakao. Kebanyakan nilai meningkat kerana peratusan pepejal kakao naik, kecuali gula dan karbohidrat. Satu auns coklat gelap dengan 45 hingga 59 peratus padat kakao mempunyai 155 kalori dan 14 gram gula. Dalam coklat yang mengekalkan 70 hingga 85 peratus pepejal koko, kalori meningkat kepada 170 tetapi gula berkurangan kepada 7 gram.
Besi untuk Tenaga
Besi dalam sel darah merah membawa oksigen ke seluruh badan anda dan menyimpan rizab oksigen dalam otot anda. Ia juga memastikan sistem imun anda kuat, menyokong metabolisme tenaga dan membantu menghasilkan antioksidan yang melindungi sel-sel anda daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kerana besi hilang melalui pendarahan, wanita memerlukan 18 miligram setiap hari sebelum menopause. Selepas menopaus, wanita sepatutnya mengambil 8 miligram setiap hari, iaitu elaun diet yang disyorkan untuk lelaki sepanjang masa dewasa. Satu auns coklat gelap mengandungi 2 hingga 3 miligram besi.
Meningkatkan Tembaga Anda
Satu auns coklat dengan 45 hingga 59 peratus pepejal kakao membekalkan 15 peratus daripada elaun pemakanan anda yang disyorkan untuk tembaga, menurut NutritionValue. org. Bahagian yang sama dengan 60 hingga 69 peratus pepejal kakao membekalkan 18 peratus. Sekiranya coklat gelap mengandungi 70 hingga 85 peratus pepejal koko, jumlahnya akan meningkat kepada 25 peratus daripada RDA anda. Tembaga terutamanya berfungsi sebagai komponen integral enzim.Dalam peranan ini, penting untuk pengeluaran tenaga, metabolisme besi dan sintesis tisu penghubung. Ia juga membantu membuat antioksidan dan mengekalkan saraf anda dengan betul.
Magnesium Pelbagai fungsi
Peranan Magnesium yang pelbagai termasuk membina tulang dan menghasilkan protein dan antioksidan. Sebagai elektrolit, ia membawa cas elektrik yang digunakan untuk menjaga saraf dan otot bekerja, termasuk otot jantung anda. Mendapatkan RDA magnesium anda boleh mengurangkan risiko anda mengembangkan penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2, menurut Office of Dietary Supplements. Satu auns coklat gelap membekalkan 10 hingga 16 peratus daripada RDA anda.
