Keseimbangan rasa masam, masam dan asin dalam ayam manis dan masam menjadikannya pilihan menu yang popular di restoran Cina. Walaupun ia mempunyai nilai pemakanan, hidangan ini juga mempunyai kelemahan. Kawalan bahagian praktik di restoran, atau buat hidangan ini di rumah supaya anda dapat mengawal bahan-bahan.
Video Hari
Definisi
Secara tradisinya, ayam manis dan masam terdiri daripada potongan daging ayam goreng, goreng atau goreng yang dibuang ke dalam sos yang dibuat dengan cuka, gula, bawang, lada dan nanas dan menebal dengan tepung jagung. Sesetengah resipi sos memanggil untuk menggunakan sos tomato atau tomato. Ayam manis dan masam biasanya dihidangkan dengan sebilangan beras putih.
Kalori
Ayam manis dan masam yang dibuat dengan lapan bahagian payudara ayam tanpa tulang, satu keping 8-auns potongan nanas, dua lada hijau lada, 1/4 cawan tepung jagung, 4 cawan gula putih, 1/2 sudu teh. garam, 1/2 cawan cuka putih sulingan, 2 1/4 cawan tepung sendiri meningkat, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 telur dan 1 liter minyak sayuran untuk menggoreng membuat 8 hidangan, masing-masing mengandungi 639 kalori dan 166 kalori lemak, menurut All Recipes. Satu cawan 1/2 cawan beras akan menambah 103 kalori.
Manfaat
Ayam adalah protein yang tinggi, nutrien utama penting yang membentuk kebanyakan sel anda. Malah, pada 59 gram protein, ayam dalam satu hidangan ayam manis dan masam mengandungi hampir semua protein harian yang disyorkan oleh sumber perubatan dalam talian Merck. Ayam juga tinggi dalam besi, kalsium, niasin dan vitamin B6. Nanas, bawang dan lada lada dalam ayam manis dan masam menjadikannya tinggi vitamin A dan C, yang merupakan antioksidan; dalam kalium, yang menyokong kesihatan tulang; dan serat tidak larut, yang menyokong pencernaan.
Pertimbangan
U. S. Jabatan Pertanian mengesyorkan bahawa 30 peratus atau kurang daripada jumlah kalori anda berasal dari lemak, yang berfungsi sekitar 66 gram. Tujuh peratus atau lebih sedikit kalori anda harus datang dari lemak tepu, yang berjumlah kira-kira 15 g. Ayam manis dan masam mengandungi 18. 4 g jumlah lemak, atau sedikit kurang daripada 30 peratus daripada jumlah yang disyorkan harian, dan 3 g lemak tepu, iaitu kira-kira 20 peratus daripada jumlah yang perlu anda makan setiap hari. Ayam manis dan masam mengandungi 762 miligram natrium - lebih daripada separuh jumlah harian yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika. Kedua-dua lemak jenuh dan natrium yang berlebihan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi. Di samping itu, hidangan ini tinggi gula, lebihannya disimpan sebagai lemak oleh badan anda.
Variasi
Menambah sayur-sayuran tambahan dan bertukar-tukar beras putih untuk beras perang akan meningkatkan jumlah serat, vitamin dan mineral dalam hidangan ini.Menggunakan ayam daging putih panggang tanpa kulit dan bukannya ayam goreng akan menjimatkan 20 kalori dan 1 g lemak.
