Kacang memberikan protein, zat besi dan zink - yang menjadikan nilai pemakanan mereka serupa dengan daging. Ramai orang makan biji sebagai alternatif daging kerana nilai pemakanan yang serupa, tetapi kacang juga dianggap sayur kerana ia mengandungi serat, kalium dan folat. Kacang Pinto pertama kali ditanam di Peru lebih dari 5, 000 tahun yang lalu dan merupakan kacang yang paling banyak dimakan di Amerika Syarikat. Kacang Anasazi mula-mula ditanam di Barat Daya; mereka mempunyai rasa yang lebih manis dan masak lebih cepat daripada kacang pinto.
Video Hari
Calorie Count
Kacang Anasazi menyediakan 150 kalori setiap 1/4 cawan kacang kering dan lima kalori dari lemak. Kacang Pinto mempunyai kalori yang lebih sedikit sebanyak 167 jumlah hidangan setiap 1/4-cawan kering. Apabila menyiapkan dan memakan sebarang kacang, ingatlah bahawa 1/4 cawan kacang kering hampir dua kali ganda semasa memasak untuk membuat sekitar 1/2 cawan, yang merupakan piawai untuk biji, menurut U. S. Jabatan Pertanian.
Carb Comparison
Jumlah karbohidrat kacang Anasazi untuk hidangan adalah 27 gram, atau kira-kira 9 peratus daripada pengambilan karbohidrat yang disyorkan untuk diet 2, 000 kalori. Daripada nota, termasuk dalam jumlah ini ialah 9 gram serat makanan, iaitu 36 peratus daripada pengambilan yang disyorkan untuk serat harian. Biji Pinto memberikan lebih banyak karbohidrat dengan jumlah sebanyak 30 gram setiap hidangan dan 7. 5 gram serat.
Kandungan Protein
Kandungan protein keseluruhan Anasazi dan kacang pinto adalah 10 gram setiap hidangan. Protein yang terdapat dalam kedua-dua jenis kacang dianggap tidak lengkap kerana ia tidak mengandungi semua asid amino penting - blok bangunan protein. Mendapatkan semua asid amino anda menjadi kebimbangan jika anda makan makanan vegetarian. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan makan pelbagai jenis makanan tumbuhan sepanjang hari untuk menyediakan semua asid amino penting jika anda tidak makan protein haiwan.
Vitamin dan Mineral
Anasazi dan kacang pinto adalah kedua-dua sumber besi. Satu hidangan kacang Anasazi menyediakan 15 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan untuk besi, yang menjadikannya sumber yang baik, sementara kacang pinto kurang dari 7 peratus. Biji Pinto adalah sumber folat yang sangat baik, dengan lebih daripada 50 peratus pengambilan harian yang disyorkan, dan sumber kalium yang baik, dengan 19 peratus pengambilan harian yang disyorkan. Tidak ada kacang pinto atau Anasazi yang baik untuk kalsium atau vitamin C.
