Anda mungkin berfikir bahawa semua salmon adalah sama, tetapi setiap lima spesies mempunyai rasa dan solek pemakanannya sendiri. Sockeye salmon, dengan dagingnya yang kukuh dan rasa kaya, dianggap sebagai kegemaran di kalangan pemakan salmon. Keta salmon, yang juga dipanggil salmon atau anjing salmon, adalah fillet kering kerana kandungan lemak rendahnya dan merupakan salah satu spesies salmon yang kurang dikenali. Mengetahui perbezaan pemakanan antara keta dan sockeye salmon dapat membantu anda menentukan ikan mana yang lebih sesuai untuk diet anda.
Video Hari
Keta Salmon untuk Kaunter Kalori
Jika anda menghitung setiap kalori, keta salmon mungkin ikan untuk anda. Salad keta mentah 3 ounce mempunyai 102 kalori, manakala hidangan salmon sockeye mentah yang sama mempunyai 121 kalori. Walaupun terdapat hanya 20 kalori perbezaan antara kedua-dua, setiap kalori tuduhan apabila ia berkaitan dengan pengurusan berat badan. Makan sekurang-kurangnya 20 kalori setiap hari selama setahun boleh membawa kepada keuntungan berat 2 pound.
Kedua-dua Sumber Baik Protein
Sejauh protein berleluasa, tidak banyak perbezaan antara kedua-dua jenis salmon - tetapi sockeye adalah sumber yang lebih baik. Bahagian 3 auns salmon sockeye mentah mengandungi 18 gram protein, dan hidangan salmon keta yang sama mengandungi 17 gram. Kebanyakan orang di Amerika Syarikat tidak menghadapi masalah memenuhi keperluan protein harian mereka, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Wanita dewasa memerlukan 46 gram protein setiap hari, dan lelaki dewasa 56 gram. Ini bermakna satu hidangan dari sekeping ikan memenuhi 30 peratus atau lebih keperluan harian anda.
Keta Kurangkan Lemak, Tetapi Sockeye Richer di Omega 3s
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar anda makan dua hidangan ikan berlemak seminggu untuk kesihatan jantung. Ikan berlemak, seperti salmon, kaya dengan asid lemak omega-3, yang merupakan lemak penting yang menjadikan jantung anda sihat dengan menurunkan kadar trigliserida dan tekanan darah. Walaupun kedua-dua keta dan sockeye salmon adalah sumber baik omega 3s, sockeye mengalahkan keta. Hidangan 3-ons salmon sockeye mengandungi 1. 1 gram asid lemak omega-3, sementara hidangan keta yang sama mengandungi 0. 9 gram. Tetapi keseluruhan keta lebih rendah lemak daripada sockeye, dengan 3 gram lemak total per 3 ons berbanding 5 gram lemak total.
Vitamin dan Mineral
Apabila ia datang kepada vitamin dan mineral, ia adalah cabutan. Sockeye salmon adalah sumber vitamin A yang lebih baik, tetapi kedua-duanya mengandungi jumlah kalsium, besi dan vitamin E yang sama. Servis 3-auns dari sockeye mentah mengandungi 8 miligram kalsium, 0. 4 miligram besi, 164 Unit Antarabangsa vitamin A dan 0. 8 miligram vitamin E.Hidangan keta salmon yang sama mengandungi 9 miligram kalsium, 0. 5 miligram besi, 84 Unit Antarabangsa vitamin A dan 0. 9 miligram vitamin E.
