Pasar raya menjual beratus-ratus makanan yang diproses. Item ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan memerlukan penyediaan kurang daripada banyak alternatif segar, menjadikannya pilihan yang menarik untuk pengguna yang sibuk. Walaupun makanan yang diproses boleh digunakan untuk membuat makanan cepat dan mudah, mereka cenderung kurang berkhasiat daripada makanan segar atau buatan sendiri.
Video Hari
Sejarah
Pemprosesan makanan moden bermula pada abad ke-19, apabila pencipta membangunkan pembotolan vakum, teknik pengalinan dan penyahpepasan vakum, melaporkan Aeroponic Garden Seeds. Kempen tentera pada mulanya menggunakan makanan yang diproses kerana ia mudah alih dan kurang mudah terancam daripada makanan segar. Hari ini, pengilang makanan memproses makanan dengan beku, pengalengan, pembungkusan vakum, merokok, menambah bahan pengawet dan penyinaran. Pemprosesan makanan memanjangkan jangka hayat, meningkatkan kemudahan penghantaran dan menyediakan makanan yang cepat dan mudah untuk pengguna.
Jenis
Kebanyakan makanan menjalani beberapa jenis pemprosesan pasca pengeluaran. Makanan yang paling banyak diproses mengandungi banyak minyak, pemanis, kanji, lemak dan garam untuk memanjangkan jangka hayat dan meningkatkan rasa. Cip, keropok, gula-gula, makanan segera dan barang-barang dalam tin cenderung diproses dengan banyak. Makanan siap pakai yang dibungkus mengandungi bahan tambahan dan bahan pengawet kimia yang banyak. Barang-barang yang dibungkus pra-bungkusan, termasuk kek, kue dan kek cawan, sering mengandungi banyak pemanis dan pengawet untuk meningkatkan teksturnya.
Pemakanan
Makanan yang diproses lazimnya kurang sihat berbanding rakan sejawat mereka yang lebih segar. Mereka mengandungi tahap tinggi natrium, lemak tepu, lemak trans dan sirap jagung fruktosa yang tinggi. Aditif ini meningkatkan rasa tetapi tidak meningkatkan nilai pemakanan makanan, sebab itu makanan olahan dikatakan mengandungi "kalori kosong." Secara keseluruhan, makanan yang diproses mengandungi lebih banyak kalori daripada makanan yang tidak diproses. Makan makanan ini menggalakkan peningkatan berat badan, dan boleh menyebabkan akibat buruk kesihatan.
Sesetengah makanan diproses dibentengi dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Bijirin, bar granola, produk tenusu dan minuman tertentu sering mengandungi nutrien tambahan. Semasa makan makanan yang diperkuatkan membantu tubuh anda mendapatkan nutrien yang diperlukan, benteng tidak semestinya membuat makanan yang sihat. Makanan berkalori tinggi, lemak boleh mengandungi vitamin dan mineral bermanfaat. Secara umum, memakan vitamin dan mineral dari buah-buahan dan sayuran segar lebih sihat berbanding makan makanan yang diperkaya, menurut The Atlantic.
Amaran
Makanan yang tinggi dalam makanan yang diproses mungkin memudaratkan kesihatan anda. Makanan ini tinggi natrium, yang menggalakkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko strok. MayoClinic. com mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 1, 500mg natrium setiap hari. Lemak tepu dan trans yang terdapat dalam makanan yang diproses meningkatkan tahap kolesterol dan meningkatkan risiko kardiovaskular.Teruskan penggunaan lemak ini sekurang-kurangnya. Memakan banyak makanan yang diproses kalori tinggi akan menyebabkan anda menjadi berat badan berlebihan atau gemuk, yang meningkatkan risiko penyakit kronik dan mengurangkan umur panjang.
Pertimbangan
Makanan yang sihat boleh merangkumi beberapa bahagian makanan yang diproses. Baki diet anda dengan karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak dan lemak yang sihat. Makan makanan yang diproses sebagai snek atau merawat sekali-sekala, dan bukannya tumpuan makan. Secara tiba-tiba menghapuskan semua makanan yang diproses dari diet anda boleh menyebabkan binging dan kembali kepada corak makan yang tidak sihat. Sebaliknya, perlahan-lahan meningkatkan pengambilan makanan segar dan mengurangkan penggunaan makanan yang diproses. Bercakap dengan doktor atau ahli pemakanan anda untuk menetapkan matlamat untuk pemakanan sihat dan reka bentuk pelan makan yang berfungsi untuk anda.
