Rasanya ringan dan sedikit manis untuk membuat hidangan utama yang menyenangkan dan berkhasiat. Mereka rendah merkuri, menurut Maine Sea Maine, jadi anda boleh memasukkan kerang dalam diet anda secara berkala tanpa perlu risau tentang keracunan merkuri. Kerang dipenuhi dengan protein, mineral dan vitamin tanpa lemak, jadi mereka menawarkan banyak nilai pemakanan.
Video Hari
Kalori dan Protein
Sebanyak 6 ounce kerang kukus mengandungi 189 kalori, yang hanya malu 10 peratus daripada keperluan kalori harian anda jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori. Setiap hidangan mengandungi 35 gram protein tetapi hanya 1. 4 gram lemak, menjadikan kerang sebagai sumber protein yang sangat kurus. Protein dalam kerang menyediakan asid amino yang diperlukan untuk mengekalkan otot yang sihat, memperbaiki tisu yang rosak dan sintesis hormon sokongan. Hanya satu hidangan kerang menyediakan 63 peratus daripada keperluan pengambilan protein setiap hari untuk lelaki dan 76 peratus untuk wanita.
Selenium dan Fosforus
Tambah kerang ke dalam diet anda dan anda akan mendapat sejumlah besar selenium, serta fosforus. Fosforus adalah salah satu daripada blok bangunan untuk beberapa molekul biologi, termasuk fosfolipid - lemak yang digunakan untuk membran sel - dan DNA anda. Selenium mengaktifkan enzim yang dikaitkan dengan pencegahan kanser, pengeluaran sperma dan fungsi hormon tiroid. Servis 6 ounce kerang menawarkan 36. 9 mikrogram selenium dan 724 miligram fosforus. Ini menjadikan lebih daripada 100 peratus keperluan fosfor harian anda, serta 67 peratus keperluan selenium harian anda.
Choline dan Vitamin B-12
Scallops juga datang dengan vitamin B-12 dan choline. Badan anda menggunakan vitamin B-12 untuk mengaktifkan metionin sintase, enzim yang terlibat dalam aktiviti gen yang mengawal selia. Ia juga mengaktifkan L-methylmalonyl-CoA mutase, enzim yang diperlukan untuk pertumbuhan sel darah merah baru. Setiap porsi kerang 6-ounce menawarkan 3. 66 mikrogram vitamin B-12, yang memenuhi semua keperluan B-12 untuk hari itu. Kolin yang terdapat dalam kerang mengekalkan penghantaran saraf yang sihat dan komunikasi sel, dan ia juga menyokong metabolisme anda. Makan 6 auns kerang dan anda akan meningkatkan pengambilan choline anda sebanyak 188 miligram, iaitu 44 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan 34 peratus untuk lelaki.
Kandungan Natrium dan Petua Berkhidmat Sihat
Kerang mengandungi sejumlah besar natrium secara semula jadi - 1, 134 miligram untuk hidangan 6-ounce. Ini menjadikan kira-kira separuh daripada pengambilan maksimum harian anda, seperti yang disyorkan oleh Institut Perubatan. Akibatnya, anda perlu meletakkan penekanan tambahan untuk memakan makanan natrium rendah yang diproses dengan minima, seperti buah-buahan, sayuran dan kekacang, pada hari-hari yang anda makan kerang untuk mengelakkan daripada mengatasi had natrium harian anda.
Hadkan pengambilan natrium sebanyak mungkin dengan memasak kerang anda dengan topping natrium rendah. Susu pra-bungkus yang boleh dimuatkan dengan garam, dan sebaliknya rasa makanan anda dengan percikan jus lemon dan lada hitam. Sebagai alternatif, gunakan jus limau dan lada cayenne untuk hidangan utama yang berapi-api.
