U. S. Jabatan Pertanian menyatakan bahawa setiap hari, orang dewasa harus mempunyai 2 hingga 3 cawan sayur-sayuran, bergantung pada jenis kelamin dan umur mereka. Keperluan kanak-kanak adalah serupa, tetapi juga berbeza-beza. Malangnya, laporan 2010 mengenai tabiat diet Amerika menunjukkan bahawa kebanyakan orang hanya memperoleh 59 peratus daripada sayur-sayuran yang mereka perlukan. Gula-gula snap gandum dan kacang hijau, sama ada segar, beku atau tin, boleh menjadi mudah untuk disediakan dan boleh membantu meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda.
Video Hari
Kalori, Lemak dan Natrium
Tiga perempat daripada secawan kacang segar kacang segar, satu hidangan, hanya mempunyai 35 kalori dan tidak ada lemak. Ia mengandungi 140 mg natrium, iaitu kira-kira 6 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Jumlah yang sama kacang hijau segar mempunyai 20 kalori dan sifar lemak, tetapi mempunyai bonus bebas natrium.
Nutrien
Kedua-dua sayuran adalah tinggi nutrien. Servis 3/4 cawan gula kacang seberat memberi anda 2 g protein, kira-kira 4 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Ia menyediakan 2 peratus daripada vitamin A yang disyorkan, 4 peratus kalsium anda, dan 8 peratus zat besi. Ia cemerlang dengan vitamin C, memberikan anda 30 peratus penuh dari apa yang anda perlukan setiap hari.
Kacang hijau memberikan anda 1 g protein, 4 peratus daripada kedua-dua vitamin A dan kalsium, dan 2 peratus zat besi. Apabila ia berkaitan dengan vitamin C, anda mendapat 10 peratus daripada nilai harian anda yang disyorkan.
Serat
Kacang snap gula dan kacang hijau adalah kedua-dua sumber serat yang baik. Kacang mempunyai 2 g, atau kira-kira 8 peratus daripada apa yang anda perlu setiap hari, dan kacang mempunyai 3 g, untuk 12 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Serat adalah bahagian penting dalam diet anda kerana ia memberikan kesan kasar dan membantu tubuh mencerna makanan. Ia juga bermanfaat jika anda menonton berat badan anda, kerana ia mengisi anda lebih cepat dengan kalori yang lebih sedikit. MedlinePlus memberi amaran, jika anda tidak biasa makan terlalu banyak serat, mula menambahkan perlahan-lahan ke diet anda. Jika anda makan terlalu banyak, terlalu cepat, anda boleh mengalami kembung dan kekejangan, dan ia boleh menyebabkan kembung.
Segar, beku atau Tin?
Kedai runcit penuh dengan pilihan untuk membeli sayur-sayuran anda. Anda boleh mendapatkan gula pasir kacang dan kacang hijau di lorong pengeluaran atau bahagian makanan beku, dan kacang hijau juga boleh didapati di jabatan makanan kaleng. Medline Plus mengesyorkan sayur-sayuran segar, mengatakan bahawa mereka mengekalkan lebih banyak nutrien daripada beku atau tin. Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan kacang hijau segar, cuba dapatkan beku; sayuran kalengan biasanya mempunyai banyak natrium yang ditambah. Sekiranya anda perlu mendapatkan kacang tin, cari jenis rendah atau tidak natrium.
Penyediaan
MedlinePlus menggalakkan orang untuk mengukus sayur-sayuran mereka, kerana mengukus kunci dalam lebih banyak nutrien.Sebaliknya, mendidih, boleh melepaskan vitamin dan mineral penting. Rebus kacang kedelai dan kacang hijau membuat hidangan sampingan yang cerah dan segar atau tambahan yang berbeza untuk salad. Berhati-hati dalam penyediaan anda untuk tidak menambah terlalu banyak garam atau lemak.
