Skuasy kuning, juga dipanggil zucchini kuning atau skuasy musim panas, adalah sayur-sayuran cuaca panas yang dipilih pada tahap yang tidak matang untuk memastikan nipis, kulit yang boleh dimakan dan daging lembut dan lembut. Squash ini biasanya berkisar dari 6 hingga 8 inci panjang, walaupun ia boleh menjadi lebih kecil, bergantung pada ketika anda memilih buah. Anda boleh memakan skuasy kuning mentah, serta goreng, bakar, panggang atau tumis, dan anda boleh menggantikannya untuk mana-mana skuasy musim panas hijau kerana rasa itu sama.
Video Hari
Kalori dan Lemak
Satu cawan skuasy kuning mentah yang dihiris mengandungi 18 kalori. Sayuran rendah kalori ini adalah hidangan sampingan yang ideal jika anda ingin menurunkan berat badan. Squash kuning pada dasarnya tidak mempunyai lemak - bahagian 1-cawan menyediakan hanya 0. 2 g. Menjaga kalori anda rendah tetapi membina makanan seimbang tidak perlu saling eksklusif. Anda boleh berkhidmat dengan sebilangan skuasy kuning dengan daging tanpa lemak atau ikan dan bijian yang sihat, seperti beras liar, quinoa atau couscous. Hadkan penggunaan lemak kepada 44 hingga 78 g setiap hari untuk mengelakkan berat badan berlebihan. Terlalu banyak lemak dalam diet anda juga boleh meningkatkan risiko anda mengalami serangan jantung atau angin ahmar. Selain itu, makan diet rendah lemak mungkin berfungsi sebagai langkah pencegahan kos rendah untuk mencegah kanser payudara, demikian menurut penyelidik di Tusculum College di Tennessee.
Karbohidrat dan Serat
Satu cawan 1 sudu skuasy kuning mentah menyediakan anda dengan 8 g karbohidrat, atau 2. 9 peratus daripada 130 g dicadangkan setiap hari. Karbohidrat berfungsi sebagai bekalan utama tenaga untuk badan anda. Squash kuning juga membantu anda mengambil serat yang anda perlukan setiap hari; 1 cawan mengandungi 1. 2 g. Serat boleh memainkan peranan penting dalam membantu anda mengurangkan berat badan. Makanan serat tinggi memuaskan kelaparan lebih baik daripada makanan serat rendah dengan menyediakan lebih banyak makanan dalam diet anda. Serat juga membantu mengawal pergerakan usus dan mengurangkan peluang anda untuk mengembangkan diverticulitus, suatu keadaan yang mempengaruhi kolon anda. Termasuk 25 hingga 38 g serat dalam diet anda setiap hari.
Vitamin
Squash kuning berfungsi sebagai sumber vitamin C yang baik - setiap bahagian 1-cawan mengandungi 21. 3 hingga 25. 6 peratus daripada jumlah yang anda perlukan setiap hari. Asid askorbik, nama lain untuk vitamin C, adalah antioksidan yang menghalang kerosakan selular daripada radikal bebas, membantu melambatkan penuaan dan mungkin mengurangkan risiko penyakit jantung, arthritis dan kanser. Satu cawan 1 cawan skuasy kuning juga membekalkan anda dengan 8. 2 peratus daripada nilai harian yang disyorkan folat, juga dipanggil asid folik, iaitu vitamin B. Tidak mendapat cukup folat dalam diet anda boleh mengakibatkan bentuk anemia. Walau bagaimanapun, vitamin ini paling terkenal kerana peranannya dalam mencegah kecacatan kelahiran. Jika anda bercadang untuk hamil kanak-kanak, meningkatkan paras folat anda - ia mungkin mengurangkan risiko anda mempunyai anak dengan cacat lahir tulang belakang.
Termasuk skuasy kuning dalam pelan makan anda memberi rangsangan dalam beta karotena. Hidangan 1-cup mengandungi 136 mcg mineral ini, atau 15. 1 hingga 19. 4 peratus dari jumlah keperluan tubuh anda setiap hari. Beta karoten adalah pigmen yang terutama ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya berwarna seperti skuasy; mereka juga boleh didapati di biji-bijian. Doktor boleh menggunakan beta carotenes untuk membantu menangkis kanser tertentu, serta penyakit jantung dan degenerasi penglihatan yang berkaitan dengan penuaan.
Mineral
Satu bahagian skuasy kuning juga menyediakan 8. 6 hingga 11. 1 peratus daripada nilai harian yang disyorkan mangan, mineral penting yang diperlukan untuk mengeluarkan hormon seks, tulang dan tisu penghubung. Tubuh anda tidak akan mempunyai keupayaan untuk membeku darah tanpa mangan. Di samping itu, mineral mengekalkan fungsi normal otak dan saraf anda.
