Nasi coklat adalah pilihan yang lebih sihat daripada beras putih untuk kebanyakan orang kerana kandungan serat tinggi, kandungan magnesium dan zink yang lebih tinggi beras. Menurut ChooseMyPlate. gov, proses penggilingan menukar beras merah ke beras putih. Proses ini menghilangkan dedak dan kuman serta serat, vitamin dan mineral. Sebilangan besar beras putih di Amerika Syarikat diperkaya, yang bermaksud besi dan beberapa vitamin B termasuk thiamin, riboflavin, niacin dan asid folik ditambah kepada beras putih untuk meningkatkan kandungan nutrien.
Video Hari
Maklumat Pemakanan Asas
Satu cawan beras putih mengandungi 242 kalori, 4. 4 gram protein, 53 gram karbohidrat dan 0 gram lemak 4 gram. Satu cawan beras merah mengandungi 218 kalori, 4. 5 gram protein, 45 gram karbohidrat dan 1. 6 gram lemak.
Serat
Satu cawan beras putih mengandungi 0. 6 gram serat, sementara 1 gelas beras merah mengandungi 3. 5 gram serat. Bran dan kuman mengandungi banyak serat beras merah. Keperluan harian untuk serat untuk orang dewasa sehingga usia 50 adalah 38 gram untuk lelaki dan 25 gram untuk wanita. Serat adalah penting untuk pencegahan sembelit dan boleh membantu kawalan glisemik pada pesakit kencing manis, menurut Institut Linus Pauling.
Magnesium
Satu cawan beras putih mengandungi 24 miligram magnesium, manakala 1 cawan beras merah mempunyai 86 miligram magnesium, ke Pangkalan Data Makanan dan Nutrisi USDA. Magnesium adalah mineral penting untuk kesihatan tulang dan membantu anda mendapatkan tenaga daripada makanan yang anda makan. Keperluan harian untuk magnesium untuk orang dewasa ialah 420 miligram untuk lelaki dan 320 miligram untuk wanita berusia 30 tahun. Bagi orang dewasa berumur 19 hingga 30, keperluan harian adalah 400 miligram bagi lelaki dan 310 miligram untuk wanita.
Folate
Pengayaan nasi putih dengan thiamin, riboflavin dan niacin menghasilkan nasi putih yang mempunyai tahap vitamin yang sangat serupa berbanding beras perang; folat adalah pengecualian. Satu cawan beras putih mengandungi 108 mikrogram folat, sementara 1 cawan beras coklat hanya mempunyai 8 mikrogram folat. Folat adalah penting untuk mencegah kecacatan tiub neural. Keperluan harian untuk folat ialah 400 mikrogram untuk lelaki dewasa dan wanita bukan hamil. Wanita hamil memerlukan 600 mikrogram folat setiap hari.
Seng
Seng adalah mineral penting untuk sistem imun yang sihat serta penyembuhan luka, antara fungsi lain. Satu cawan padi putih menyediakan 0,8 migram seng, sementara 1 gelas beras merah menyediakan 1. 2 miligram zink. Keperluan harian untuk zink untuk orang dewasa adalah 11 miligram untuk lelaki dan 8 miligram untuk wanita.
