Oat bran dan kuman gandum kedua-duanya memberikan nutrien penting, seperti besi, protein dan serat. Walau bagaimanapun, kuman gandum mempunyai serat lebih dua kali lebih banyak, lebih daripada tiga kali lebih banyak besi dan lebih daripada tiga kali lebih banyak protein sebagai dedak oat. Sebaliknya, kuman gandum mengandungi lebih banyak kalori setiap hidangan daripada dedak oat.
Video Hari
Serat
Kedua-dua kuman oat dan kuman gandum menyediakan serat makanan, walaupun kuman gandum menawarkan banyak lagi. Oat bran mengandungi 6 gram serat setiap satu hidangan, sementara kuman gandum menawarkan lebih dari dua kali ganda yang pada 15 gram satu hidangan. Menurut satu kajian pada tahun 2002 yang dijalankan oleh penyelidik Universiti Tufts dan diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition," pengambilan serat makanan yang tinggi muncul untuk mengurangkan banyak faktor risiko metabolik untuk penyakit kronik, seperti diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular.
Besi
Besi adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan hemoglobin dan myoglobin, protein yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen dalam darah dan otot. Kedua-dua kuman oat dan kuman gandum menyediakan besi, tetapi kuman gandum menyediakan jauh lebih banyak. Satu cawan bran gandum mempunyai 2 miligram besi, sementara jumlah kuman gandum yang sama menyediakan 7 miligram besi.
Protein
Protein adalah penting untuk pertumbuhan selular, pembangunan dan pembaikan, dan juga memainkan peranan penting dalam pembangunan otot. Kedua-dua kuman oat dan kuman gandum adalah sumber protein yang baik, walaupun kuman gandum menyediakan lebih banyak lagi untuk setiap hidangan. Satu cawan bran gandum menawarkan 7 gram protein, manakala satu cawan gandum germinal 27 gram. Vegetarian boleh memberi manfaat terutamanya daripada menambah kuman gandum kepada diet mereka sebagai cara untuk memakan protein yang mencukupi.
Kalori
Dari segi kalori, terdapat percanggahan besar antara bran gandum dan kuman gandum. Oat bran hanya mempunyai 88 kalori dalam satu cawan. Kuman gandum, sementara itu, mengandungi 414 kalori dalam satu cawan. Jika anda ingin menurunkan kalori atau kehilangan beberapa kilogram, maka dedak oat mungkin akan menjadi pilihan yang lebih baik terhadap kuman gandum.
