Terdapat tiga jenis nutrien yang menyediakan sel-sel anda dengan tenaga, dan anda memerlukan dalam kuantiti yang besar. Ini dipanggil makronutrien dan termasuk karbohidrat - yang polisakarida adalah subset - lipid atau lemak, dan protein. Sel-sel anda menggunakan makronutrien baik untuk penjanaan tenaga dan untuk menyediakan blok bangunan untuk molekul selular.
Video Hari
Macronutrients
Walaupun anda memerlukan vitamin dan mineral, yang dipanggil mikronutrien, untuk kekal sihat dan berfungsi, ia adalah makronutrien yang anda bergantung kepada tenaga selular. Karbohidrat, lemak, dan protein mengandungi tenaga kimia dalam ikatan mereka. Apabila anda mengambil makanan, anda memecahkan konstanta makronutrien ke dalam molekul yang lebih kecil yang anda menyerap ke dalam aliran darah. Anda kemudian membakar molekul kecil ini di peringkat selular untuk menyediakan keperluan tenaga, atau menyimpannya untuk penggunaan tenaga kemudian.
Polysaccharides
Polysaccharides adalah satu kelas karbohidrat. Polisakarida yang lebih cerewet lebih dikenali sebagai kanji. Serat juga merupakan polisakarida, tetapi ia tidak dicerna dan tidak memberi sebarang tenaga, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Polysaccharides terdiri daripada rantaian panjang blok bangunan yang dipanggil monosakarida, yang merupakan gula. Apabila anda mengambil kanji, anda memecahkannya ke dalam monosakarida konstituennya dan menyerapnya ke dalam aliran darah.
Lipid
Lipid adalah lemak. Terdapat banyak jenis lipid, termasuk kolesterol dan fosfolipid yang menyusun membran sel anda, tetapi lipid yang anda makan dalam makanan dan menggunakan tenaga adalah trigliserida. Trigliserida mengandungi lebih banyak tenaga bagi setiap gram daripada karbohidrat dan protein, jadi mereka adalah sumber tenaga yang kaya dan berharga, menerangkan Dr Lauralee Sherwood dalam bukunya "Physiology Manusia." Anda boleh membakar trigliserida untuk tenaga serta-merta, atau menyimpannya dalam tisu berlemak.
Protein
Apabila anda menggunakan protein, anda memecahkannya ke dalam molekul konstituennya, yang dipanggil asid amino. Asid amino berfungsi beberapa tujuan dalam badan: Seperti monosakarida dan trigliserida, mereka adalah sumber tenaga untuk sel-sel. Mereka juga merupakan molekul prekursor untuk neurotransmitter tertentu dan bahan kimia komunikasi lain. Akhirnya, mereka adalah blok bangunan untuk protein yang dibuat oleh sel-sel anda. Sebagai contoh, sel-sel saluran penghadaman anda membuat enzim pencernaan, iaitu protein, dengan memasang asid amino.
