Kacang soya adalah kekacang yang kaya dengan nutrien dan tinggi protein. Mereka mempunyai lemak tepu yang sangat sedikit dan tiada kolesterol, menjadikan mereka pilihan yang baik untuk diet yang sihat. Menurut Laporan Kebangsaan 2010 Lembaga Gabenor United, 86 peratus orang bimbang tentang kandungan nutrisi makanan mereka dan lebih banyak pengguna mengiktiraf kacang soya sebagai makanan yang sihat.
Video Hari
Kacang Kacang Hijau
Kacang hijau adalah pelbagai khas yang dituai semasa masih hijau di dalam buah. Mereka kadang-kadang dipanggil kacang manis atau edamame. Anda boleh membelinya dalam pod atau kacang hijau. Mereka kelihatan seperti kacang besar di dalam pod. Mereka sering direbus selama 3 hingga 5 minit dan disajikan dengan garam sebagai makanan pembuka atau sayuran. Hidangan 1-cup mengandungi 22 g protein dan 254 kalori.
Kedelai panggang
Kacang soya panggang juga dipanggil kacang soya. Ini adalah kacang soya yang telah dituai apabila matang, direndam dalam air dan kemudian dibakar untuk menjadi bakar dan renyah. Digunakan kebanyakannya sebagai makanan ringan, mereka juga merupakan tambahan yang baik untuk bijirin dan salad. Kadang-kadang mereka rasa dengan garam dan rempah. Satu setengah cawan yang menyampaikan kedelai ini mengandungi 34 g protein dan 388 kalori.
Makanan Kedelai
Kacang soya digunakan untuk membuat pelbagai jenis makanan. Susu kedelai dibuat daripada kacang soya dan air yang dihancurkan. Sesetengah jenis telah menambah pengganti gula dan gula dan perasa, seperti vanila atau coklat. Satu cawan susu kedelai mempunyai protein 7 g dan 80 kalori. Tauhu terbuat dari kacang soya dan kadang-kadang dipanggil curd soya. Ia diperbuat daripada susu soya curdled dan terdapat dalam jenis yang lembut, sederhana dan teguh. Satu cawan tauhu yang kukuh mempunyai 52 g protein atau kira-kira 8 g protein per 100 g tauhu. Satu lagi makanan kacang soya adalah miso, yang digunakan untuk membuat sup tradisional Jepun. Miso adalah pes soya yang ditanam yang mengandungi kira-kira 11 g protein setiap miso 100 g. Tempeh adalah makanan kacang soya yang ditanam yang dibuat daripada menekan kacang kedelai menjadi bentuk seperti kek. Proses fermentasi dan penggunaan seluruh kacang soya menjadikan tempe lebih tinggi dalam protein daripada tauhu. Tempeh mempunyai kira-kira 18 g protein setiap 100 g tempe.
Pertimbangan
Sesetengah orang mempunyai alergi kepada kacang soya dan produk soya. Sentiasa periksa dengan profesional perubatan anda sebelum membuat perubahan pada diet anda.
