Badan anda memerlukan lemak untuk menghasilkan hormon tertentu, menyerap vitamin larut lemak dan mengekalkan suhu badan. Beberapa jenis lemak lebih sihat untuk anda daripada yang lain. Lemak tak tepu, juga dikenali sebagai PUFA, mempunyai banyak manfaat kesihatan. Walaupun PUFA mungkin jenis lemak yang sihat, ia masih lemak dan tinggi kalori. Semua lemak mengandungi sembilan kalori setiap gram, lebih daripada dua kali ganda karbohidrat dan protein, yang hanya menyediakan empat kalori setiap gram.
Video Hari
Lemak Baik vs Lemak Buruk
Lemak tak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal, PUFAs dan MUFAs, adalah lemak yang sihat yang boleh memberi manfaat kepada hati anda apabila anda memakannya sebagai ganti lemak tidak sihat. Lemak tepu dan trans adalah lemak yang tidak sihat yang boleh meningkatkan kolesterol anda, menguatkan arteri anda dan akhirnya meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Kira-kira 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda harus datang dari lemak "baik", seperti PUFA dan MUFA. Berdasarkan diet 2, 200 kalori, anda boleh mempunyai 48 hingga 85 g jumlah lemak setiap hari.
Asid Lemak Omega-3
Pemakanan yang kaya dengan PUFA seharusnya termasuk banyak asid lemak omega-3. Jenis PUFA ini terdapat dalam ikan air sejuk, seperti salmon, tuna, makarel dan herring. Omega-3 dari ikan adalah asid lemak rantaian panjang, yang lebih sukar untuk badan anda rosak. Biji rami dan walnut juga mengandungi asid lemak omega-3, tetapi rantainya lebih pendek dan mungkin tidak mempunyai faedah yang sama kerana ia pecah lebih cepat. Pada tahun 2007, Hospital Landspitali University di Iceland telah menjalankan kajian untuk menentukan kesan suplemen ikan atau ikan dalam diet penurunan berat badan untuk golongan dewasa muda. Pada akhir kajian lapan minggu, lelaki kehilangan purata 14 lbs. dan wanita kehilangan purata 9 lbs. Kehilangan berat badan tertinggi berlaku di dalam kumpulan yang menggunakan ikan berlemak kaya omega-3 tiga kali seminggu.
Manfaat Kesihatan Tambahan
Kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Lipid Research" pada tahun 2008 menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu dalam diet dengan PUFA dapat menurunkan jumlah kolesterol sebanyak 9. 4 peratus. PUFA juga boleh memberi manfaat kepada kolesterol anda dengan menurunkan kolesterol LDL yang "buruk". Mempunyai kolesterol yang tinggi dan kolesterol LDL boleh meningkatkan tekanan darah anda, menyebabkan aterosklerosis dan membawa kepada penyakit kardiovaskular.
Sumber Makanan
Minyak yang mempunyai kandungan PUFA yang tinggi adalah cecair pada suhu bilik, menurut Universiti Arizona. Contohnya termasuk minyak jagung, minyak safflower, minyak kacang soya dan beberapa marjerin diperkaya dengan PUFA. Makanan laut secara semulajadi tinggi di PUFAs. Sebagai tambahan kepada omega-3 yang terdapat dalam ikan air sejuk, PUFA boleh didapati di udang, cod, udang karang, haddock dan ketam.
