Quinoa dipenuhi dengan nutrien penting - dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, menurut kajian 2009 dalam" Kemajuan dalam Penyelidikan Makanan dan Pemakanan. "Pengarang kajian ini menunjukkan bahawa quinoa adalah pseudograin yang mempunyai kandungan protein yang mengagumkan sebanyak 15 peratus, dan salah satu daripada makanan protein yang berasaskan tumbuhan, yang lengkap.
Video Hari
Kalori
Bahagian setengah cawan quinoa yang dimasak mengandungi 111 kalori, menurut U. S. Jabatan Pertanian Nutrisi Negara Pangkalan Data untuk Rujukan Standard. 111 kalori ini adalah nutrien-padat, bermakna mereka dipenuhi dengan pelbagai vitamin dan mineral untuk jumlah kalori yang rendah yang mereka isi. Sebagai perbandingan, satu setengah cawan beras perang mengandungi 109 kalori dan satu setengah cawan pasta gandum keseluruhan menyediakan 87 kalori, melaporkan USDA.
Karbohidrat dan Serat
Karbohidrat adalah bahan bakar badan anda, yang memberi anda tenaga. Serat adalah sejenis karbohidrat yang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes dan obesiti, menurut kajian 2009 dalam "Ulasan Pemakanan. "Penulis kajian ini mencadangkan makan 14 gram serat makanan untuk setiap 1, 000 kalori yang anda makan, dan Institut Perubatan mencadangkan orang dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 130 gram karbohidrat setiap hari. Bahagian setengah cawan quinoa yang dimasak menyediakan kira-kira 19. 7 gram karbohidrat total dan 2. 6 gram serat pemakanan, menurut USDA, yang sama dengan kandungan beras merah dan pasta gandum.
Lemak dan Protein
Selain quinoa menjadi makanan rendah lemak, ia juga merupakan sumber protein yang hebat. The USDA melaporkan bahawa satu setengah cawan quinoa yang dimasak mengandungi kira-kira 1. 8 gram lemak diet dan 4. 1 gram protein. Kajian 2009 dalam "Kemajuan dalam Penyelidikan Makanan dan Pemakanan" mencadangkan protein - dan lemak diet yang berkualiti dalam quinoa adalah tinggi, dengan keseimbangan penting asid amino dan asid lemak tak tepu omega-6. Ohio State University menyatakan bahawa quinoa adalah protein lengkap - makna, ia mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian.
Faedah Lain
Quinoa dikemas dengan banyak vitamin dan mineral penting, sementara bebas dari kolesterol diet dan rendah natrium. Menurut USDA, vitamin dan mineral yang banyak di quinoa adalah vitamin E, folat, vitamin B, zink, kalium, fosforus, magnesium, besi dan sebilangan kecil kalsium. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel anda daripada menjadi rosak, dan potassium membantu mengimbangi kesan negatif natrium pada tekanan darah, nota MedlinePlus.
