Orang-orang, makan dengan baik bermakna lebih daripada sekadar memakan dua atau tiga hidangan sehari sehari: ia bermakna memilih makanan yang rendah lemak, padat nutrien dan kaya dengan sebatian penyakit melawan serta mampu, mudah untuk disediakan dan mesra alam. Kedua-dua ayam dan quinoa, benih yang berasal dari Pergunungan Andes Amerika Selatan, adalah pilihan protein yang popular di kalangan pemakan yang berjiwa kesihatan; Walau bagaimanapun, perbandingan kedua-duanya menunjukkan beberapa perbezaan yang dapat membantu anda menentukan apakah salah satu sumber protein yang lebih baik untuk keperluan pemakanan anda dan falsafah peribadi.
Video Hari
Pemakanan
Satu hidangan quinoa yang dimasak - kira-kira 1 cawan - mengandungi 8 g protein, 40 g karbohidrat, 5 g serat dan hanya 3. 5 g lemak, tidak ada yang datang dari lemak tepu. Sebaliknya, 4 oz. bahagian payudara ayam tanpa kulit menyediakan 31 g protein, tiada karbohidrat atau serat, kira-kira 4 g lemak - termasuk beberapa lemak tepu - dan kira-kira 21 peratus daripada pengambilan kolesterol yang disyorkan harian. Kedua-dua quinoa dan ayam mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral penting seperti folat, magnesium, fosforus, besi, tembaga dan mangan. Walaupun quinoa menyediakan protein dan vitamin dengan sedikit lemak, proteinnya tidak lengkap tanpa sumber asid amino lain dalam diet dan ia tidak memberikan jumlah zink, riboflavin dan vitamin B-12 yang sama seperti ayam.
Keterlaburan
Dalam perbandingan seberat paun, quinoa jauh lebih murah daripada ayam. Menurut Vegan Mainstream, tapak yang mempromosikan gaya hidup vegan, menggantikan makanan berasaskan makanan dengan menu berpusat di sekitar buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan bijirin seperti quinoa dapat mengurangkan jumlah keseluruhan yang anda belanjakan untuk makanan. Walau bagaimanapun, jenama organik quinoa akan lebih mahal setiap paun, seperti ayam pelbagai organik atau bebas.
Ketidaksesuaian
Quinoa boleh disimpan sehingga satu tahun dalam bekas kedap udara yang diletakkan dalam kabinet gelap atau almari. Ia boleh dimakan oleh vegetarian, vegan dan oleh orang yang menderita gandum atau kepekaan gluten. Quinoa memasak dengan cepat - kurang dari 15 minit - dan mempunyai rasa yang cukup ringan untuk meminjamkan dirinya kepada variasi tak terhingga: ia boleh dicampur dengan rempah, sayuran dan sos atau menjadi asas untuk stews, brais atau hidangan lain. Ayam juga serba boleh, tetapi ia tidak boleh disimpan selagi quinoa, ia bukan pilihan untuk vegetarian dan vegan dan, jika tidak dimasak dan ditangani dengan betul, boleh menyimpan bakteria seperti salmonella, campylobacter jejuni, listeria monocytogenes dan staphylococcus aureus.
Impak Alam Sekitar
Industri daging yang semakin meningkat, termasuk industri ayam, meletakkan permintaan ekstrem terhadap alam sekitar. Kilang-kilang ladang dan pengeluaran yang berurusan dengan daging menggunakan sejumlah besar tenaga bahan api fosil, menghasilkan gas rumah hijau dan bahan kimia yang mencemarkan bekalan air dan membawa kepada pemusnahan hutan asli kerana kawasan yang lebih besar diperlukan untuk menghasilkan bijirin dan jagung yang cukup untuk memberi makan haiwan yang digunakan untuk daging.Menurut New York Times, jika Amerika memakan daging kurang 20 peratus, tahap gas rumah hijau akan berkurangan dengan ketara. Sebagai benih tumbuhan, quinoa memerlukan lebih banyak bahan bakar dan tanah untuk menghasilkan daripada ayam.
