Makanan makanan mentah termasuk produk daging secara lalai, kecuali jika mereka digabungkan dengan vegetarianisme, yang melarang penggunaan daging dan ikan, atau veganisme, yang melarang pengambilan semua produk haiwan. Bagi ramai orang, sebab untuk menjadi vegetarian mentah atau vegan mentah bukanlah yang lebih sihat daripada menambah daging tanpa lemak mentah dan ikan berlemak mentah untuk diet tetapi makan haiwan atau produk haiwan dilihat sebagai tidak beretika.
Video Hari
Diet Raw
Makanan mentah melarang makanan memasak. Sekitar 115 darjah Fahrenheit adalah suhu maksimum yang boleh anda dedahkan makanan, kerana enzim dan nutrien penting mula pecah pada suhu yang lebih tinggi. Pemasar mentah menyediakan makanan dengan cara lain selain memanaskan mereka. Salted and pickling adalah kaedah penyediaan makanan mentah yang boleh diterima. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk membuat pembuka selera yang lazat dan hidangan sampingan, seperti hummus, salsa dan sup sayuran sejuk. Dilengkapi dengan dehydrator yang meniup makanan, anda boleh membuat daging kering, keropok mentah, kuki dan pengganti roti.
Daging Mentah dan Ikan
Makan daging mentah dan ikan pada awalnya kelihatan luar biasa. Walau bagaimanapun, ramai orang kerap memakannya. Komponen ikan sushi adalah mentah, dan carpaccio, hidangan pembuka bersama di restoran dengan masakan fusion, daging mentah ditekan rata dan dibumbui. Cara lain untuk menyediakan daging mentah dan ikan tanpa memasak termasuk peredaran, merokok suhu rendah dan perantauan. Lachs teruk adalah hidangan bersama di negara-negara Scandinavia. Ia agak mudah dibuat. Potong fillet salmon tanpa tulang menjadi dua kepingan nipis, tambahkan 8 sudu teh. garam dan taburkan dengan allspice. Letakkan sejumlah besar dill antara kedua-dua keping. Kemudian letakkan dua bahagian bersama-sama, bungkusnya dalam bungkus plastik dan tambah berat di atas. Marinate selama 48 jam di dalam peti sejuk. Kosongkan apa-apa cecair dan bungkus separuh jalan melalui. Bilas dan potong tepi masin sebelum memakannya.
Risiko Kesihatan Diet Makanan Mentah Dengan Daging
Terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu diambil ketika berurusan dengan daging mentah. Daging mentah boleh mengandungi parasit, seperti cacing pin. Cacing pin boleh hidup di dalam usus dan rektum manusia dan boleh menimbulkan kawasan rektum yang gatal, terutama pada waktu malam ketika cacing betina merangkak untuk bertelur. Cacing pin, bagaimanapun, agak tidak berbahaya, dan sekiranya anda mengikatnya, dua rawatan dari penyuap dari farmasi tempatan anda boleh membunuh mereka sepenuhnya. Daging dan ayam mentah juga mungkin mengandungi bakteria, seperti E. coli dan salmonella, yang boleh mengakibatkan keracunan makanan. Keracunan makanan mungkin memerlukan perhatian perubatan segera. Untuk meminimumkan risiko keracunan makanan, hanya beli daging berkualiti tinggi, segar.
Sumber Protein lain
Apabila memakan makanan mentah, tidak semua protein anda perlu berasal dari daging atau produk haiwan lain.Kekacang, seperti kacang hitam dan kacang ayam, adalah sumber protein yang baik. Anda tidak boleh makan kekacang mentah. Mereka tidak boleh dicegah dan mungkin mengandungi sebatian yang menghalang enzim. Menyiapkan kacang polong meneutralkan sebatian ini dan menjadikan kekacang lebih mudah dicerna. Pembiakan adalah salah satu cara untuk menyediakan kekacang pada diet mentah. Untuk bercambah kekacang, letakkannya dalam balang pengudaraan selama satu hingga lima hari. Pastikan mereka lembap tetapi tidak merendam basah sepanjang proses. Bilas kekacang yang tumbuh dengan kerap untuk menghalang mereka daripada tumbuh acuan. Setelah tumbuh, campuran atau menggabungkannya dengan sayuran, herba dan rempah cincang untuk hidangan sampingan yang lazat, mencelup atau merebak.
