Lemak adalah nutrien penting untuk fungsi badan yang betul - tetapi ketika perlu, anda harus membatasi pengambilan untuk merealisasikan manfaat kesihatan sepenuhnya. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan khusus dan menyediakan garis panduan mengenai jenis lemak yang perlu anda makan. Lemak memberikan sumber tenaga yang sangat baik, tetapi terlalu banyak dapat meningkatkan risiko penyakit kronik.
Video Hari
Pengambilan Lemak
Pengambilan lemak yang dicadangkan dari Persatuan Jantung Amerika sejajar dengan yang dicadangkan dalam Garis Panduan Makanan Amerika Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 2010. Penggunaan lemak anda antara 20 hingga 35 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda. Itu bermakna jika anda mengambil 2,000 kalori sehari, pengambilan lemak yang sihat akan menjadi 400 hingga 700 kalori. Julat ini sama dengan 44 hingga 78 gram, kerana 1 g lemak bersamaan dengan 9 kalori. Anda juga boleh menggunakan sumber dalam talian, seperti Kalkulator Pengambilan Lemak Pusat Perubatan Universiti Maryland, untuk menentukan pengambilan yang disyorkan berdasarkan saiz badan anda.
Jenis Lemak
Seperti yang penting, jumlah lemak yang anda makan adalah jenis lemak. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa diet anda memberi tumpuan terutamanya pada lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu; sumber termasuk minyak zaitun dan canola, alpukat, badam, walnut dan mentega kacang. Begitu juga, ada lemak tertentu yang harus anda batasi penggunaan anda. Anda harus mengambil tidak lebih dari 1 peratus daripada jumlah kalori harian anda dari lemak trans. Makanan goreng dan barangan bakar, misalnya, mungkin mengandungi jumlah lemak trans tidak sihat.
Lemak Lemak
Lemak tepu adalah satu lagi jenis lemak yang perlu dihadkan dalam diet anda. Seperti lemak trans, lemak tepu dapat meningkatkan tahap LDL, atau "buruk," kolesterol. Kerana kolesterol ini bertambah, begitu juga risiko anda untuk mengembangkan aterosklerosis, faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika menasihatkan bahawa penggunaan lemak tepu anda tidak melebihi 7 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda. Lemak tepu termasuk mentega, pemendekan dan lemak babi.
Keuntungan
Mengendalikan pengambilan lemak anda boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, penyebab utama kematian di Amerika Syarikat pada tahun 2007. Dengan memilih lemak yang lebih sihat, anda boleh mengurangkan risiko aterosklerosis dan mengurangkan risiko lain faktor. Hasil kajian yang diterbitkan pada tahun 2011 dalam jurnal "Pemakanan, Metabolisme, dan Penyakit Kardiovaskular" menunjukkan bahawa diet yang termasuk minyak zaitun dara, walnut dan badam telah mengurangkan kolesterol 7 hingga 13 peratus pada peserta. Tahap kolesterol LDL juga telah jatuh, memberikan bukti lanjut tentang manfaat memakan lemak sihat.
