Karbohidrat adalah sebatian terdiri daripada air, hidrogen dan karbon. Karbohidrat memberikan sumber tenaga yang luar biasa kepada tubuh anda. Tubuh anda boleh menggunakan karbohidrat yang anda gunakan sebagai sumber tenaga segera, atau ia dapat menyimpannya dalam otot dan hati untuk kegunaan kemudian dalam bentuk glikogen. Karbohidrat wujud dalam beberapa bentuk, dan masing-masing menjejaskan tubuh anda secara berbeza. Karbohidrat pada umumnya akan menghasilkan peratusan diet yang lebih tinggi daripada makronutrien lain.
Video Hari
Peratusan Kalori
Satu saranan yang agak umum ialah karbohidrat harus mencakupi mana-mana antara 45 dan 65 peratus daripada jumlah kalori anda. Jika anda mendapat tahap aktiviti yang tinggi setiap hari, anda akan ingin memihak kepada hujung skala yang lebih tinggi untuk membantu menambah kedai glikogen yang habis. Protein dan lemak, dua makronutrien yang lain, masing-masing antara 10 hingga 15 dan 20 hingga 35 peratus kalori. Mengetahui keseimbangan optimum dari ketiga makronutrien ini adalah seni yang sama seperti sains, tetapi mengikut jurulatih dan jurulatih lapangan Brian Mackenzie, campuran ideal ialah 57 peratus karbohidrat, 30 peratus lemak dan 13 peratus protein.
Gula
Gula adalah bentuk paling mudah karbohidrat dan umumnya menghasilkan kenaikan segera dalam kadar gula darah anda. Anda boleh menemui gula semulajadi dalam produk seperti buah, sayuran dan susu. Makanan pencuci mulut, soda dan makanan yang dibungkus biasanya mengandungi gula tambahan. Jumlah gula yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan anda, yang berpotensi mengakibatkan kenaikan berat badan, diabetes dan masalah kardiovaskular. Cobalah untuk menggunakan kebanyakan gula semulajadi dan batasi jumlah pengambilan gula sebanyak 150 kalori sehari jika anda seorang lelaki, dan 100 jika anda seorang wanita.
Starches
Starch terdiri daripada pelbagai molekul gula dan dirujuk sebagai karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks memasuki aliran darah anda perlahan-lahan dan memberikan peningkatan yang lebih perlahan dalam kadar gula darah. Tidak ada peraturan yang keras dan cepat untuk berapa peratus karbohidrat anda perlu kompleks, tetapi terdapat beberapa kelebihan terhadap karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks boleh mencegah penambahan berat badan, meningkatkan tahap kolesterol dan membantu anda merasa lebih lama. Produk bijirin keseluruhan, beras, pasta, sayuran dan kacang adalah karbohidrat kompleks. Satu kaedah mengekalkan diet yang penuh dengan karbohidrat kompleks adalah untuk makan makanan dengan indeks glisemik yang rendah, atau beban glisemik yang rendah.
Serat
Seperti kanji, serat terdiri daripada pelbagai molekul gula yang dilampirkan. Tubuh tidak boleh mencerna serat, bagaimanapun, dan sebagai serat melewati usus dan usus besar, ia membantu membersihkan sistem pencernaan anda.Serat boleh membantu memperbaiki kekerapan pencernaan, mencegah kanser kolon, mengurangkan kolesterol dan membantu anda merasa kenyang. Anda boleh menemui serat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, kacang-kacangan dan produk bijirin. Lelaki dan wanita biasanya harus mengambil sekurang-kurangnya 120 dan 80 kalori karbohidrat mereka dari serat, masing-masing.
