Apabila anda cuba untuk makan lebih sihat, anda boleh mengetahui sedikit tentang jenis makanan yang berlainan untuk tubuh anda. Ini dapat membantu anda membuat keputusan makanan yang lebih baik berdasarkan gaya hidup anda, dan juga dapat memberi gambaran tentang hubungan antara apa yang anda makan, tahap tenaga anda dan berat badan anda. Karbohidrat, gula dan kanji membentuk sebahagian besar diet anda dan penting untuk operasi badan anda yang betul.
Video Hari
Gula
Pada tahap yang paling asas, gula terbuat dari karbon dan air. Pada tahap yang lebih kompleks, mereka adalah sumber tenaga utama badan anda. Gula yang paling mudah adalah monosakarida - fruktosa terdapat dalam buah, galaktosa terdapat dalam makanan tenusu, dan glukosa adalah sumber bahan bakar utama badan anda. Apabila gula mudah ini dikaitkan bersama, mereka membentuk disakarida - pautan glukosa dan fruktosa untuk membentuk sukrosa, atau gula meja biasa, manakala pautan glukosa dan galaktosa membentuk laktosa, gula dalam susu. Glukosa adalah nutrisi gula yang paling penting kerana bukan hanya bahan bakar badan anda, tetapi juga merupakan blok bangunan utama untuk banyak makanan yang anda makan.
Kanji
Apabila beratus-ratus molekul glukosa dikaitkan bersama, mereka membentuk polysaccharides, atau kanji. Starch berfungsi sebagai unit simpanan tenaga untuk tumbuhan, yang menjelaskan mengapa anda mendapat kanji daripada makanan berasaskan tumbuhan. Apabila anda makan makanan berkanji seperti beras, bijirin dan jagung, enzim pencernaan memecahkan molekul kanji ke dalam glukosa supaya badan anda dapat menggunakannya. Pada orang, hubungan glukosa bersama-sama membentuk glikogen, iaitu bagaimana tubuh anda menyimpan tenaga. Glikogen disimpan di dalam otot dan hati anda sehingga anda memerlukannya, kemudian dipecahkan kembali ke dalam glukosa yang dapat digunakan untuk bahan bakar.
Selulosa
Apabila kira-kira 1, 500 molekul glukosa menghubungkan bersama mereka membentuk selulosa, yang merupakan komponen utama tumbuhan. Anda makan selulosa apabila anda makan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran secara keseluruhan, tetapi sistem pencernaan anda tidak dapat memecahkannya kerana ia adalah molekul yang kuat - selulosa adalah komponen utama kayu, sehingga memberi anda idea tentang kekuatannya. Ia penting dalam diet anda walaupun, kerana ia menambah pukal ke bangku anda dan menggalakkan keteraturan. Apabila dirujuk sebagai komponen pemakanan, selulosa dipanggil serat.
Karbohidrat
Gula membentuk kanji, glikogen dan selulosa, dan semuanya itu karbohidrat. Perkataan "karbohidrat" merujuk kepada struktur molekul ini kerana mempunyai molekul karbon yang melekat pada molekul air - pada dasarnya, semua karbohidrat mempunyai solek kimia yang sama dengan gula mudah, tetapi perbezaannya adalah bagaimana gula dikaitkan dan berapa banyak di sana adalah. Karbohidrat adalah bahagian penting dalam diet anda dan harus membentuk antara 40 dan 60 peratus daripada pengambilan makanan anda.Terlalu sedikit karbohidrat, dan anda akan berasa lemah kerana badan anda tidak akan mempunyai bahan api yang diperlukan untuk membuat tenaga. Terlalu banyak karbohidrat, dan badan anda akan menyimpan semua kelebihan, dan anda akan menjadi lebih gemuk. Pengambilan anda bergantung kepada tuntutan yang anda letakkan di tubuh anda - orang yang tidak aktif memerlukan sedikit karbohidrat, sementara atlet memerlukan jumlah yang sangat tinggi.
