Dengan rasa yang kaya dan daging berair, bebek membuat tambahan yang merosakkan diet anda. Secara keseluruhan, itik adalah lebih gemuk daripada banyak jenis daging, jadi memilih daging payudara tanpa kulit untuk membantu mengehadkan pengambilan lemak anda. Makan itik sebagai sumber nutrien, dan nikmati faedah kesihatan yang berkaitan dengan nilai pemakanannya.
Video Hari
Kalori
A 3. 5-auns hidangan payudara itik dengan kulit mengeluarkan bekalan 140 kalori. Jika anda juga makan kulit, kiraan kalori meningkat kepada 202 setiap hidangan. Ini sama dengan kalkun, yang membekalkan 135 kalori dalam hidangan payudara yang sama dengan kulit yang dikeluarkan; ia adalah kurang daripada kalori dalam saiz ini yang berkhidmat dalam pusingan daging lembu, iaitu 191 kalori. Satu hidangan kaki itik mempunyai sedikit kalori berbanding dengan payudara, 178 kalori setiap hidangan, menurut pangkalan data USDA.
Lemak
Bebek payudara tanpa kulit sangat rendah lemak dengan 3 g setiap hidangan. Satu hidangan kaki itik mengandungi lebih banyak lemak dengan 6 g setiap hidangan; sama ada berkhidmat dengan bekalan kulit 11 gram lemak. Payudara itik sedikit lebih tinggi daripada lemak daripada payu dara, yang mengandungi hanya 0. 7 gram setiap hidangan. Cadangan diet setiap hari untuk jumlah lemak tidak melebihi 30 peratus daripada lemak, atau 90 gram jika anda makan 2,000 kalori biasa sehari, dengan 10 peratus, atau 30 gram daripada lemak tepu, menurut Merck Manuals Online Perpustakaan Perubatan. Makan bahagian-bahagian yang lebih kecil dari itik, walaupun anda mengonsumsi kulit, akan memelihara anda dalam had harian anda. Lemak dalam semua daging terdiri daripada lemak tepu dan tak tepu; payudara itik mengandungi 0. 6 gram lemak tepu, 0. 9 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0. 4 gram lemak tak tepu. Bebek juga mengandungi 143 miligram kolesterol dalam payudara dan 105 miligram di kaki; pengambilan kolesterol harian yang disyorkan adalah 300 miligram.
Protein dan Karbohidrat
Itik, seperti daging lain, tidak mengandungi karbohidrat tetapi merupakan sumber protein yang sangat baik. Kebanyakan daging mengandungi mengandungi kira-kira jumlah protein yang sama; satu hidangan payudara itik membekalkan 28 gram protein berbanding dengan 29 gram untuk hidangan kaki bebek. Cadangan protein harian untuk pengambilan protein adalah kira-kira 60 gram sehari, laporan Merck Manuals.
Vitamin dan Mineral
Itik adalah sumber yang sangat baik dari beberapa vitamin dan mineral. Penyediaan bekalan payudara itik 4. 5 miligram besi, atau 45 peratus daripada keperluan harian anda, mengikut USDA, sementara hidangan kaki itik mengandungi 2. 3 miligram, atau 23 persen dari keperluan besi 10 miligram harian anda. Satu hidangan itik juga membekalkan 29 mikrogram, atau 41 peratus keperluan harian anda untuk selenium. Kaki ini mengandungi 22 mikrogram, atau 31 peratus daripada keperluan harian anda.Payudara juga merupakan sumber yang baik dari 19 miligram yang disyorkan setiap hari vitamin niacin B-kompleks, dengan 10 miligram, atau 54 peratus pada payudara dan 5. 3 miligram, atau 28 peratus dalam hidangan kaki.
