Walaupun set kemahiran anda tidak berkesudahan, seseorang akan membayangkan bahawa membasuh epal adalah tugas yang agak asas yang semua orang tahu bagaimana untuk melakukannya, bukan?
Salah.
Pada hari Rabu, Lili He, seorang saintis makanan di University of Massachusetts, Amherst, menerbitkan satu kajian yang membandingkan cara terbaik untuk membuang racun perosak berbahaya yang terdapat dalam epal Amerika, menggunakan peluntur, air paip, dan baking soda. Kebanyakan kita mungkin membilas epal di bawah paip selama beberapa minit, atau pergi sekolah lama dan hanya menggosoknya dengan baju kami, tetapi kaji selidik mendapati bahawa air paip tidak mencukupi untuk menghilangkan phosmet dan thiabendazole, dua racun perosak yang agak toksik yang sering digunakan pada epal untuk melindungi mereka daripada serangga dan kulat.
Pemenang kajian itu adalah baking soda, yang secara fizikal merendahkan racun perosak yang paling cepat, menjadikannya mudah untuk dikeluarkan. Mengupas epal adalah cara yang paling berkesan untuk menghilangkan toksin, tetapi melakukan itu menafikan beberapa faedah pemakanan yang memakan kulit. Tidak ada apa-apa yang tidak ada jalan keluar 100% racun perosak, kerana thiabendazole sebenarnya menembusi permukaan epal. Walau bagaimanapun, setelah berjaya mengeluarkan 80% daripada thiabendazole, dan 95% phosmet, baking soda adalah taruhan terbaik anda untuk mengelakkan racun perosak ini, yang boleh menjadi toksik kepada manusia dalam kepekatan tinggi.
Di rumah, Dia mencadangkan mencuci epal dengan mencampurkan kira-kira satu sudu baking soda dengan dua cawan air untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Kajian ini agak terhad kerana ia tidak menguji penyelesaian pembersihan popular yang lain (seperti cuka), dan tidak termasuk racun perosak lain yang terdapat dalam epal. Tetapi, sebagai pendekatan Halloween, dengan semua epal karamelnya dan keseronokan apel, ia masih merupakan perkara yang baik untuk diingat!
