Jika anda sedang menjalani diet, anda tahu bahawa makan sihat dan bersenam tidak semestinya cukup. Kawalan bahagian sering boleh menjadi kunci kepada pertempuran bonjol, dan dengan bahagian besar yang restoran cenderung untuk berkhidmat di AS, itu tidak selalu mudah. Sesiapa yang pernah ke Itali tahu bahawa piring pasta di sana cenderung lebih kecil daripada di Amerika Syarikat, yang merupakan salah satu daripada rahsia mereka untuk kekal langsing.
Selama bertahun-tahun, salah satu hacks penurunan berat badan termudah yang dicadangkan oleh pakar telah melayani makanan pada pinggan yang lebih kecil. Caranya adalah berdasarkan ilusi Delbouef, yang mendapati bahawa apabila anda meletakkan dua bulatan hitam bersaiz yang sama bersebelahan, tetapi mengelilingi satu dengan ruang putih, yang dikelilingi kelihatan lebih besar. Teorinya, jika anda mengatur makanan anda di atas pinggan yang lebih kecil, ia akan kelihatan seperti bantuan yang lebih berat daripada jika anda meletakkan hidangan yang sama dengan yang besar, dan dengan itu akan membantu menipu otak anda untuk makan makanan yang kurang.
Sama ada atau tidak, ini berkesan adalah perbahasan dalam komuniti saintifik, dan satu kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal Appetite mendakwa ia merupakan mitos. Apabila para penyelidik di Universiti Ben-Gurion dari Negev (BGU) menguji ilusi Delbouef pada orang, mereka mendapati bahawa, seperti yang telah diperhatikan sebelumnya, mereka benar-benar memahami bulatan yang sama apabila salah seorang daripada mereka dikelilingi oleh anulus. Walau bagaimanapun, ini tidak dipindahkan ke makanan, sekurang-kurangnya bukan di kalangan mereka yang lapar. Berbanding dengan orang-orang yang baru dimakan, orang yang tidak makan selama tiga jam lebih mungkin mengenal pasti saiz pizza yang disajikan pada dulang yang lebih besar dan lebih kecil, menunjukkan bahawa kelaparan merangsang pemprosesan analitik yang tidak begitu mudah ditipu oleh ilusi.
"Saiz pinggan tidak penting seperti yang kita fikirkan, " kata Dr Tzvi Ganel, ketua Makmal untuk Persepsi dan Aksi Visual di Jabatan Psikologi BGU dan penulis utama dalam kajian itu. "Walaupun anda lapar dan tidak makan, atau cuba memotong bahagian, hidangan kelihatan serupa sama ada ia memenuhi plat kecil atau dikelilingi oleh ruang kosong pada yang lebih besar."
Bukan sahaja ini menunjukkan bahawa hidangan makanan di atas pinggan kecil tidak akan membantu mengekang jumlah yang anda makan di rumah, ia juga menunjukkan bahawa restoran tidak melakukan banyak untuk mengurangkan obesiti dewasa dengan beralih ke plat kecil.
"Sepanjang dekad yang lalu, restoran dan perniagaan makanan lain telah menggunakan hidangan yang lebih kecil untuk memenuhi kecenderungan persepsi yang akan mengurangkan penggunaan makanan, " kata Dr. Ganel. "Kajian ini menafikan tanggapan itu. Apabila orang lapar, terutama ketika melakukan diet, mereka kurang cenderung tertipu oleh saiz plat, lebih cenderung menyedari mereka makan lebih sedikit dan lebih mudah makan terlalu banyak."
Tetapi sebelum anda memecahkan mangkuk besar anda, perlu diingat bahawa kajian lain telah mendapati bahawa plat yang lebih kecil dapat membendung penggunaan dalam keadaan tertentu. Satu kajian pada 2016 yang menganalisis 56 kajian terdahulu mengenai isu ini mendakwa bahawa mengurangkan diameter plat sebanyak 30 peratus mengakibatkan penurunan 30 peratus pengambilan makanan. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku sekiranya seseorang sedang berkhidmat dan jika mereka tidak diperhatikan oleh orang lain.
Walaupun dengan kajian BGU, trik yang lebih kecil masih boleh berfungsi jika anda tidak lapar setiap kali anda makan, yang mungkin mengapa makan beberapa makanan kecil sehari masih dianggap lebih sihat daripada kelaparan diri sendiri dan menghirup makan malam yang besar.
Dan jika anda sedang mencari cara untuk makan kurang dan menikmati makanan anda lebih banyak, semak mengapa Sains Berikan Ini Trik Mudah Akan Membuat Apa-apa Rasa Makanan Yang Lebih Baik.
Diana Bruk Diana adalah editor kanan yang menulis tentang hubungan seks dan hubungan, trend dating moden, dan kesihatan dan kesejahteraan.