Para pecinta bir di seluruh dunia dapat memberitahu anda tahap keasaman, harapan, dan sumber minuman kegemaran mereka. Walau bagaimanapun, apabila ia datang kepada kapal-kapal yang berharga itu, maka di sebalik botol kaca coklat di mana-mana tidak jelas. Yang mengatakan, ia lebih daripada sekadar estetika yang menyimpan warna coklat yang paling disukai dari bir dan bartender di seluruh dunia yang memilih untuk botol warna yang berbeza boleh mengubah pengalaman minum anda sepenuhnya.
Membuat suis
Walaupun bir adalah salah satu minuman tertua diketahui manusia, pembuat hanya memulakan pembotolan brews mereka bermula pada abad ke-19, apabila mereka mendapati bahawa kaedah ini dapat menyimpan bir segar dalam tempoh yang lebih lama. Malah, menurut Business Insider , sebelum bir disimpan dalam botol coklat, ia disimpan di dalam bekas yang jelas, yang sebenarnya akan mula bau "skunky" selepas beberapa ketika di bawah cahaya matahari langsung, kerana sinaran UV sebenarnya berfungsi untuk mengubah rasa daripada bir.
"Kebanyakan rakyat Amerika tidak tahu apa-apa yang disimpan di dalam kaca yang jelas atau biru atau apa-apa yang tidak coklat-boleh menyerang bir anda, dan, melainkan jika anda menggunakan ekstrak hop khas yang kebal terhadap menjadi cahaya, semua yang anda pilih dalam botol tersebut akan dimatikan, "tambah Cicerone Zach Mack yang disahkan, pemilik Alphabet City Beer Co. di New York.
Oleh itu, untuk mengekalkan rasa bir dan membuatnya bertahan lebih lama, pembuat bir terpaksa mencari jawapan kreatif. Masukkan: botol bir coklat.
Jadi, kenapa coklat?
Pada akhir Perang Dunia II, botol kaca adalah cara yang paling popular untuk mengangkut bahan tercinta ini, dan, dalam kebanyakan kes, pembuat bir memilih botol coklat ke atas bekas yang jelas, kerana warna yang lebih gelap itu terbukti menghalang sinar UV yang boleh membahayakan rasa dan bau bir di dalamnya. Sinaran UV ini memberi kesan negatif terhadap asid alpha dalam hop bir, yang menyebabkan rasa menjadi lebih segar, menurut pakar bir Nate Schweber.
Walau bagaimanapun, warna lain tidak lama lagi dapat menguasai pasaran
Walaupun banyak bir yang cepat menunjukkan banyak cara botol coklat telah berubah industri, minoriti yang kecil tetapi perkasa bir yang melihat warna lain di masa depan mereka: hijau.
"Walaupun botol hijau membenarkan risiko cahaya melanda / skunky, saya rasa mereka menambah watak, bahkan di luar kebencian. Begitu banyak pembuat kilang telah cuba untuk meniru profil yis Saison Dupont klasik, dan saya rasa yang paling kerap hilang adalah cahaya melanda watak yang penting dalam profil bir itu, "kata Garrett Crowell, pembuat bir di Austin, Jester King yang berpusat di Texas.
Dan sementara rasa boleh memainkan peranan dalam kebangkitan semula kaca hijau, bukan satu-satunya sebab warna botol berpotensi berbahaya ini membuat kemunculan semula. "Ia mempunyai apa-apa kaitan dengan pemasaran dan berdiri di rak, " kata Mack, yang menyatakan terdapat nostalgia tertentu yang berkaitan dengan kaca hijau, juga. "Itu sebenarnya salah satu sebab asal mereka melakukannya." Dan apabila anda ingin menikmati sesuatu yang sedikit lebih beraroma daripada purata anda, letakkan pemandangan anda di Beer Kraf Terbaik di Setiap Negeri AS.
