Pernah melihat diri anda menikmati sandwic lebih selepas memotongnya pada separuh? Atau anda mempunyai satu cara tertentu untuk memotongnya setiap kali? Rupa-rupanya ada alasan untuk itu.
Menurut satu kajian yang dilakukan oleh Jabatan Sains Kuliner di The University of Vermont, cara kami memotong sandwic kami mempunyai kesan langsung kepada berapa banyak yang kami nikmati. Untuk membuat penemuan mereka, para penyelidik mengumpul pelbagai subjek budaya dan memberi mereka tinjauan mengenai kepuasan sandwic. Peserta juga diberi empat mentega kacang sebenar dan sandwic jeli: satu sandwic dipotong keseluruhan, serta tiga yang lain, dihiris secara menegak, mendatar, dan menyerong.
Selepas merancang cara untuk menilai nisbah "rasa untuk keseronokan" ("TE", seperti yang mereka panggil), para penyelidik menyalahkan peserta sandwic mereka dengan memberi penarafan setiap pengalaman sandwic pada skala 1 hingga 20 dalam bidang seperti rasa, kesyukuran, persembahan dan keseronokan keseluruhan. Dalam setiap kategori tunggal, orang-orang sangat memilih ketiga-tiga sandwic dipotong untuk sandwic dipotong, tetapi sandwic diagonal dihiris adalah pemenang menentang pesaingnya.
Jadi, kenapa orang sebenarnya lebih suka sandwic dipotong diagonal? Jawapan yang paling mungkin, menurut "perbatasan segi dua tepat segitiga" pada NPR All Things Considered , bentuk segi tiga membolehkan pendedahan maksimum untuk perisa disebabkan oleh kawasan permukaan meningkat bahan-bahan yang lebih beraroma. Dengan metrik ini, siluet sandwic yang ideal sebenarnya akan menjadi sekurang-kurangnya dua potong pepenjuru yang membentuk empat segitiga yang lebih kecil, dengan itu mendedahkan lebih banyak kawasan permukaan dan menghilangkan apa-apa gigitan kerak di sudut, yang mengalir pada rasa dan kelembapan.
"Apa yang anda mahukan ialah bilangan segitiga akut yang lebih tinggi yang masih mengekalkan integriti strukturnya, " kata Philip Dituri, PhD, Penolong Profesor Pendidikan Matematik di Universiti Fordham. "Jika anda sangat prihatin dengan mengoptimumkan pendedahan anda terhadap semua perisa dan setiap bahan dalam setiap gigitan, anda harus membuang sandwic dalam pengisar dan meminumnya. Tidak begitu menarik, tetapi anda akan mendapat pengedaran makanan dan juga rasa itu tentu saja bukan gambaran keseluruhannya."
Beliau menambah bahawa setiap kali anda mengambil gigitan, anda membuat kawasan permukaan baru dan mendedahkan lebih banyak ramuan, jadi dari perspektif kawasan permukaan, potongan awal anda hanya titik permulaan. Selebihnya keutamaan yang meluas untuk diagonal dan segitiga mungkin dijelaskan oleh keutamaan estetik dan kemudahan memegang dan menggigit ke dalam sandwic tanpa membuat kekacauan.
Syukurlah, anda tidak boleh pergi terlalu salah dengan sandwic, tidak kira bagaimana anda memotong mereka. Dan apabila anda ingin membuat setiap hidangan lebih sihat, tambah 6 Makanan Miracle Itu Doktor Terbaik Makan ke dalam rutin tetap anda.
