Teh sencha membentuk hampir 80 peratus daripada jumlah teh yang dihasilkan di Jepun, menurut laman web The Nibble. Petani menuai teh sencha dari daun atas dan tunas tumbuhan yang ditanam di bawah sinar matahari penuh. Ia dianggap sebagai teh yang berkualiti tinggi, dengan warna keemasan dan renyah, rasa berumput.
Video Hari
Sencha Green Tea
Teh hitam dicipta apabila daun teh menjalani proses penapaian. Daun daun teh sebahagiannya ditapai. Sencha adalah teh hijau, dan oleh itu ia mengalami pemprosesan minimum dan tiada penapaian. Ini membolehkan ia mengekalkan kepekatan tinggi catechin, bahan yang berkaitan dengan pelbagai manfaat kesihatan.
Antioksidan
Catechin tergolong dalam kumpulan sebatian yang dipanggil polyphenols yang antioksidan kuat, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Antioksidan membantu mencegah kerosakan selular dan genetik dengan meneutralkan molekul tidak stabil yang dipanggil radikal bebas. Anda tidak boleh mengelakkan radikal bebas sepenuhnya - ia berlaku secara semula jadi dalam tubuh anda, dan pengaruh alam sekitar yang tidak dapat dielakkan seperti pencemaran udara turut menyumbang kepada pembentukan radikal bebas. Dengan minum teh hijau sencha, anda merawat tubuh anda untuk dos antioksidan yang sihat yang boleh membantu meneutralkan molekul berbahaya ini dan mengurangkan risiko penyakit tertentu.
Manfaat Kardiovaskular
Kandungan polifenol teh hijau seperti sencha menjadikannya membantu dalam memerangi penyakit jantung, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam "Jurnal Persatuan Perubatan Amerika" pada tahun 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D D., penyelidik Sekolah Perubatan Siswazah Tohoku University di Jepun mendapati bahawa penggunaan teh hijau dikaitkan dengan penurunan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
