Pengambilan vitamin dan mineral yang mencukupi adalah sebahagian daripada diet yang sihat. Kekurangan vitamin tertentu boleh mengakibatkan kesan negatif kesihatan. Vitamin K dan vitamin C tidak berbeza. Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran harus menyediakan pengambilan yang disyorkan untuk kedua-dua vitamin K dan C. Mengetahui tanda-tanda dan gejala-gejala kekurangan, juga boleh menjaga kesihatan anda dengan baik.
Video Hari
Vitamin C
Peranan utama vitamin C ialah antioksidan. Ia berfungsi untuk meneutralkan dan mencegah pengoksidaan sel yang diperlukan. Pengoksidaan sel boleh membuat sel tidak dapat berfungsi. Vitamin C melindungi sel-sel dengan menjadi teroksidasi sendiri. Ia berfungsi di dalam usus untuk menghentikan pengoksidaan besi dan dalam aliran darah untuk melindungi vitamin E. Ia juga membantu dalam pembentukan dan perlindungan kolagen, bahagian penting kulit. Vitamin C terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran seperti lada, jeruk, grapefruits, strawberi, brokoli dan pucuk brussel.
Vitamin K
Vitamin K membantu banyak protein berfungsi pada tubuh. Protein yang mengawal bangunan tulang, pembekuan darah dan pertumbuhan sel semua bergantung kepada vitamin K. Sumber vitamin K yang terbaik termasuk sayur-sayuran hijau berdaun, yang boleh menyediakan sehingga tiga kali elaun harian yang disyorkan hanya dalam satu hidangan. Sayuran lain seperti brokoli dan kubis adalah sumber yang baik juga.
Kekurangan Vitamin C
Penyakit yang paling terkenal yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C adalah scurvy. Penyakit ini dikaitkan dengan pecahan struktur kolagen apabila vitamin C tidak tersedia untuk mengekalkannya. Ia dicirikan oleh selera makan yang menurun, penembusan pertumbuhan, kelembutan kulit, kelemahan, gusi berdarah, gigi longgar, pergelangan kaki pergelangan tangan dan pergelangan tangan, dan kulit merah, licin. Satu lagi hasil vitamin C yang terlalu sedikit adalah anemia. Tanpa perlindungan di dalam usus kecil, besi boleh menjadi teroksidasi dan kemudian tidak diserap, mengakibatkan besi darah rendah.
Kekurangan Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin larut lemak. Ini bermakna anda menyimpan vitamin K dalam tisu di dalam badan anda. Bagi kebanyakan vitamin larut lemak, kekurangan mungkin tidak berlaku. Walau bagaimanapun, pengambilan vitamin K yang rendah boleh membahayakan tulang dan darah anda. Tahap vitamin K yang rendah dikaitkan dengan peningkatan tulang patah tulang dan keupayaan menurun darah ke bekuan. Tanda-tanda dan gejala-gejala boleh merangkumi ketumpatan mineral tulang dan menurunkan darah.
Pengambilan Disyorkan
Pengambilan yang disyorkan untuk vitamin C dan vitamin K berbeza-beza. Dewasa, lelaki atau wanita, harus mengambil 60 mg sehari vitamin C. Perokok mungkin perlu meningkatkan penggunaan vitamin C mereka kepada 125 mg untuk lelaki dan 110 mg bagi wanita.Ini disebabkan oleh kesan asap ke atas pengoksidaan sel. Pengambilan Vitamin K adalah 120 mcg untuk lelaki dewasa dan 90 mcg untuk wanita dewasa.
