Sorbet adalah gula pasir beku yang mirip dengan ais krim, tetapi dibuat tanpa sebarang produk tenusu. Sebaliknya, pencuci mulut dibuat dengan sirap manis yang diperbuat daripada gula dan air dan dibumbui dengan jus buah atau kapur. Cara yang sama digunakan untuk membuat ais krim digunakan untuk membuat sorbet. Sirap dan churns buah dalam mesin sejuk yang bercampur udara ke dalam bahan-bahan dan membentuk kristal ais halus untuk membuat sorbet halus.
Video Hari
Komponen
Data dari U. S. Jabatan Pertanian menunjukkan bahawa cara penyerapan 1-cup khas sorbet sekitar 200 g. Karbohidrat memberikan sebahagian besar jumlah ini pada lebih dari 40 g setiap hidangan dengan 35 kalori ini menjadi gula tulen. Protein memberikan hanya 2. 5 g dan lemak membentuk hanya 0. 2 g. Sorbet biasanya tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol, sekitar 2 g serat makanan dan 156 g air. Apa yang tersisa adalah bahan yang tidak boleh dicegah dan nutrien lain.
Kalori
Satu porsi sorbet yang mengandungi kira-kira 175 jumlah kalori. Sekitar 160 kalori ini berasal dari karbohidrat. Protein hanya menyediakan 10 kalori dan lemak 5 kalori setiap hidangan. Jumlah sorbet yang sama boleh menyampaikan hanya kurang dari 9 peratus daripada jumlah kalori yang diperlukan oleh setiap orang setiap hari.
Vitamin
Sorbet biasanya hanya menyediakan sedikit vitamin untuk setiap hidangan. Pengecualian adalah vitamin C pada 19 mg setiap hidangan atau hanya di bawah 24 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan (RDI) untuk vitamin ini. Vitamin lain yang berlaku dalam jumlah yang kurang dalam sorbet termasuk vitamin B-6 dan K, folat, niasin, riboflavin dan tiamin.
Mineral
Hanya sejumlah kecil mineral pemakanan yang boleh didapati dari 1 cawan sorbet. Ini termasuk besi pada 0. 38 mg atau hanya di bawah 4 peratus daripada RDI, kalium pada 106 mg atau 2. 2 peratus, dan magnesium pada 8 mg atau lebih dari 2 peratus. Sebilangan besar galian dalam sorbet termasuk kalsium, fosforus, zink, selenium dan sodium.
Masalah Kesihatan
Menurut Oklahoma State University Extension, kadar gula yang tinggi dapat menyumbang kepada masalah kesihatan seperti kekurangan nutrisi, diabetes, penyakit jantung, rongga pergigian dan hiperaktif pada anak-anak. Seperti mana-mana makanan gula tinggi, sorbet terbaik dimakan dengan sederhana.
