Apabila anda memikirkan makanan India, anda mungkin memikirkan rempah-rempah api yang diketahui dan bukannya rasa sejuk makanan kalsium tinggi seperti yogurt dan keju. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini lazimnya di kari India tradisional, dips dan minuman seperti lassi.
Video Hari
Menggunakan Yogurt
Yogurt digunakan dalam memasak India untuk menebal korma, kari lembut, berkrim, serta dibintangi sebagai bahan utama dalam raita, berasaskan yogurt yang dibumbui dengan timun dan kadang-kadang pudina. Yogurt juga digunakan sebagai ramuan utama dalam lassi, minuman campuran yang dimasak dengan yogurt, garam dan buah. Satu porsi yogurt susu keseluruhan mempunyai 296 miligram kalsium, 149 kalori dan hampir 8 gram jumlah lemak. Jumlah kalsium ini adalah kira-kira 28 peratus daripada nilai harian untuk golongan dewasa yang berumur 19 hingga 50 tahun.
Paneer: Keju India Segar
Paneer telah menjadi sebahagian daripada memasak di benua India sejak 6000 B. C. Keju segar, dimasak dari susu lembu, paneer mempunyai tekstur yang kenyal namun kukuh. Ia mengambil peringkat tengah dalam sejumlah masakan India, seperti paneer dengan saus tomat, saag paneer dan paneer kadhai. A 3. 5-auns hidangan paneer mempunyai 208 miligram kalsium setiap hidangan - sedikit lebih daripada 20 peratus daripada nilai harian - dengan hampir 21 gram lemak setiap hidangan.
Sumber Tambahan Kalsium
Tauhu, produk soya, sering dianggap sebagai protein utama dalam masakan India, dan juga menawarkan 125 miligram kalsium, sekitar 12. 5 peratus daripada harian nilai, setiap hidangan 3-ounce. Sumber tambahan kalsium yang terdapat dalam masakan India termasuklah kacang ayam, yang mempunyai 84 miligram per cangkir, dan bayam, yang mempunyai 245 miligram per porsi masak yang dimasak.
Manfaat Kalsium
Kalsium membantu mengekalkan tulang dan gigi yang kuat dan membantu dalam peleburan dan pembuluh darah, kontraksi otot dan transmisi saraf. Mempunyai kalsium yang cukup dalam diet anda membantu mencegah osteoporosis. Elaian diet kalsium yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 1, 000 hingga 1, 200 miligram per hari. Bagi wanita hamil, RDA adalah 1, 300 miligram.
