Dalam bentuk yang paling asas, sushi - terdiri daripada ikan, beras dan rumpai laut - menjadikan tambahan yang sihat untuk diet anda. Walaupun ikan mengandungi beberapa kolesterol, ia juga menawarkan protein dan lemak yang sihat, jadi paras kolesterol biasanya tidak cukup untuk menyebabkan kebimbangan terhadap orang biasa. Apabila anda menambah komponen seperti bahan goreng atau lemak kepada sushi, bagaimanapun, anda meningkatkan tahap kolesterol yang berpotensi.
Video Hari
Konsep Kolesterol
Kolesterol adalah bahan yang diperlukan oleh tubuh anda sendiri. Ini lemak, atau lipid, membantu membentuk penutup luar sel, terdiri daripada asid hempedu yang membantu pencernaan makanan dalam usus, dan membolehkan pengeluaran vitamin D dan hormon tubuh seperti testosteron. Malah, badan anda membuat semua kolesterol yang diperlukan. Apabila anda mengambil terlalu banyak kolesterol diet dan lemak tepu, tahap satu jenis kolesterol, yang dipanggil lipoprotein berketumpatan rendah, naik, menyebabkan arteri tersekat. Ini boleh mengakibatkan serangan jantung dan angin ahmar.
Kolesterol dalam Sushi
Ikan mengandungi kolesterol, walaupun jumlahnya berbeza dari spesies hingga spesies. Bagaimanapun, tidak seperti daging dan tenusu, ia bukan sumber utama lemak tepu dalam diet. Makanan berlemak, telur, mentega dan produk tenusu penuh lemak, dan makanan goreng adalah pesalah terburuk. Tiga auns tunafin biru mempunyai 32 miligram kolesterol dan 1 gram lemak tepu, manakala jumlah yang sama telur mempunyai 316 miligram kolesterol dan 2. 7 gram lemak tepu. Sebagai makanan tumbuhan, beras dan rumput laut tidak mengandungi kolesterol dan hanya jejak lemak jenuh.
Kolesterol dan Ikan
Tidak seperti daging, tenusu dan telur, ikan sebenarnya boleh membantu menurunkan kadar kolesterol anda. Ikan mengandungi asid lemak omega-3, yang membantu meningkatkan kolesterol baik anda, yang dipanggil lipoprotein berketumpatan tinggi. Kolesterol jenis ini membantu membawa beberapa kolesterol jahat keluar dari badan anda untuk menurunkan paras darah anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan ikan berlemak - sumber terbaik omega-3 - sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Dua ikan yang biasa digunakan untuk membuat sushi, tuna dan salmon, adalah sumber kaya omega-3.
Menjaga Sihat
Sushi dengan mudah boleh menjadi pilihan yang tidak baik untuk diet rendah kolesterol apabila ia dibuat dengan bahan penaik kolesterol seperti mayonis dan item goreng. Contohnya, gulung tuna asas tidak mempunyai lemak tepu dan 25 miligram kolesterol, sementara roll tempura udang renyah mempunyai 6 gram lemak tepu dan 65 miligram kolesterol. Apabila memesan sushi, berpegang kepada gulungan asas yang dibuat dengan ikan dan sayur-sayuran dan langkau apa-apa dengan mayo pedas, tempura dan keju krim.
