Sushi mempunyai sejarah yang panjang, sejak beberapa tahun dahulu. Penyampaian persembahan makanan ini, yang berkembang di Jepun, menggunakan beras untuk mengikat atau menyokong makanan kecil. Bersama nasi, sushi sering menggunakan pelbagai sayuran dan ikan mentah atau masak.
Video Hari
Jenis Nasi
Nasi yang digunakan untuk sushi biasanya merupakan nasi pendek beras. Daripada dua pati yang terdapat dalam beras - amilopektin dan amilosa - beras sushi biasanya mempunyai kandungan amilopektin yang lebih tinggi. Ini menjadikan beras itu melekat dan membolehkan ia digunakan untuk memegang bentuk sushi bersama-sama. Padi sushi putih telah dipisahkan dedak, sedangkan padi sushi coklat atau wholegrain mengekalkan kandungan dedak semulajadi dan warna coklat muda.
Nutrien
Pangkalan data nutrien USDA menunjukkan bahawa beras putih yang masak dan berasaskan pendek - seperti biasa digunakan dalam penyediaan sushi - lebih daripada 68 peratus air. Satu ratus gram nasi yang dimasak mengandungi 130 kalori, 2. 4 gram protein, 0. 2 gram lemak dan 28. 7 gram karbohidrat. Berat nasi merah yang dimasak mengandungi 72 gram air, 112 kalori, 2 gram protein, 0 gram lemak, 23 gram karbohidrat dan 1 gram serat makanan.
Kelebihan
Nasi sushi hampir tanpa lemak, dan hidangan sushi yang biasa adalah rendah dalam kandungan lemak keseluruhan dan nilai kalori. Susu sushi yang disediakan tanpa menggoreng atau penambahan mayonis secara semulajadi merupakan pilihan rendah kalori. Beras coklat mempunyai manfaat tambahan untuk menyediakan sedikit serat pemakanan, yang memberi manfaat kepada kesihatan pencernaan anda. Cara sushi beras biasanya dihidangkan - memotong kepingan sushi individu - kawalan bahagian bantuan dan dapat membantu anda mengelakkan makan berlebihan.
Kontra
Kedua-dua beras sushi putih dan cokelat menyumbang karbohidrat yang agak tinggi kepada pengambilan nutrisi harian anda, tanpa menyumbang sebarang protein yang banyak dalam diet anda. Ini mungkin bermakna anda menggunakan had kalori harian dan karbohidrat harian anda tanpa memakan protein yang mencukupi. Padi sushi putih, khususnya, adalah karbohidrat halus kanji tinggi - karbohidrat jenis ini biasanya dianggap kurang sihat untuk anda secara keseluruhan daripada butiran bijirin yang tidak ditapis.
