Soda diet adalah minuman pergi untuk orang yang mengira kalori atau karbohidrat kerana soda diet tidak manis dengan gula. Cola biasa mengandungi 260 kalori dan 65 gram gula per botol 20-ounce, berbanding soda makanan yang mempunyai sifar kalori dan sifar gram gula. Minuman ini mengekalkan kemanisan rakan sejati mereka kerana ia mengandungi pemanis buatan seperti aspartam, sucralose, sakarin dan kalium acesulfame.
Video Hari
Kajian Aspartam
![]()
->
Aspartame adalah pengganti gula biasa. Photo Credit: Zerbor / iStock / Getty Images
The aspartame pemanis telah ditemui pada tahun 1965, dan sejak itu, ia menjadi subjek lebih daripada 200 kajian saintifik. Aspartame sering dikenali dengan nama jenamanya, Equal. Aspartame boleh didapati dalam 6, 000 produk, termasuk diet soda, nafas nafas dan ais krim bebas gula. Sekitar 200 kali lebih manis daripada sukrosa, aspartam berbeza daripada pemanis buatan lain kerana ia boleh ditumpas sepenuhnya oleh tubuh manusia. Produk sampingan dari kerosakan aspartame semuanya didapati secara semula jadi dalam susu, daging, buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimakan orang setiap hari. Walaupun aspartame akhbar sering kerap diterima, kertas kajian yang diterbitkan dalam "Toksikologi Makanan dan Kimia" mendapati bahawa tidak terdapat hubungan antara aspartam dan keadaan perubatan seperti kanser, kelahiran prematur dan kejadian vaskular.
Keselamatan Sucralose
![]()
->
Sucralose dijual dalam bentuk butiran yang 99% maltodekstrin. Sucralose, juga dikenali sebagai Splenda, menonjol kerana beberapa kajian sensori menunjukkan bahawa sucralose tidak mempunyai aftertaste pahit yang mempunyai pengganti gula lain. Satu manfaat pengeluar soda pemakanan apabila menggunakan sucralose adalah bahawa tahap rasa manis bahan tidak berubah semasa proses pembuatan suhu tinggi. Sucralose juga mengekalkan kestabilan apabila disertakan dalam produk pH rendah seperti soda diet. Sucralose kira-kira 600 kali lebih manis daripada sukrosa. Pihak berkuasa kesihatan awam di Amerika Syarikat dan negara-negara lain telah menentukan bahawa sucralose adalah pemanis buatan yang selamat.
Buli untuk Saccharin
->
![]()
Presiden Theodore Roosevelt menjadi peguam bela bagi keselamatan sakarin. Foto Kredit: Foto. com / PHOTOS. Saccharin, yang kini dikenali sebagai Sweet'N Low, ditemui di Johns Hopkins University pada tahun 1879. Tidak lama selepas ia pertama kali diperkenalkan kepada industri makanan, Presiden Theodore Roosevelt berkata, "Sesiapa yang mengatakan sacarin adalah bahaya untuk kesihatan adalah orang bodoh. " Saccharin tidak digunakan secara meluas, bagaimanapun, sehingga hari catuan gula Perang Dunia II.Sejak itu, sakarin telah menjadi pemanis bebas kalori yang berguna kerana kenaikan kadar obesiti di Amerika Syarikat. Terdapat kebimbangan tentang keselamatan sakarin pada masa lalu kerana tumor kandung kemih yang terdapat pada tikus yang memakan banyak sacarin. Lebih dari 30 kajian menunjukkan bahawa sakarin tidak mempunyai kaitan dengan kanser dan merupakan pengganti gula yang selamat.
Acesulfame Potassium
->
Tidak seperti gula jadual biasa, ace-K tidak menggalakkan kerosakan gigi. Potassium Acesulfame juga dikenali sebagai ace-K dan telah digunakan dalam produk makanan dan minuman sejak tahun 1983. Nama jenama biasa untuk ace-K termasuk Sunette, Sweet One dan Swiss Sweet. Ace-K ditemui di Jerman pada tahun 1967 oleh saintis Hoechst. Ace-K digunakan dalam lebih daripada 5, 000 produk, termasuk diet soda. Kira-kira 90 kajian tentang pemanis buatan ini menunjukkan bahawa ia selamat untuk digunakan dalam produk makanan manusia. Seperti aspartam, ace-K adalah kira-kira 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Ace-K adalah selamat untuk pesakit diabetes dan tidak mempengaruhi kerosakan gigi seperti gula dalam jadual biasa.
![]()
