Sekiranya terdapat satu bilik di rumah anda yang anda pasti ingin bersih, dapur anda. Selain sebagai tempat berkumpul dan jantung rumah anda, dapur adalah tempat anda menyediakan dan menyimpan makanan anda. Dalam dunia yang ideal, ia akan menjadi tidak ada bakteria dan kuman. Malangnya, itu tidak kes itu. Malah, menurut kajian 2011 yang dijalankan oleh NSF International, kebanyakan dapur adalah lebih banyak kuman daripada kebanyakan bilik mandi. Khususnya, mereka adalah tempat pembiakan yang benar untuk bakteria koliform, yang, menurut penyelidikan, ditemui pada 75 peratus spong dan kain yang menakjubkan. (Ick!) Secara statistik, ini menimpa rumah anda, juga, jadi baca untuk mencari semua risiko kesihatan yang boleh bertambah dari slacking pada pembersihan dapur anda.
1 Keracunan Salmonella
Shutterstock / Slawomir Fajer
Salmonellosis-keracunan salmonella yang lebih dikenali-adalah jangkitan bakteria yang agak biasa. Dan itu juga kotor: Menurut Mayo Clinic, ia paling kerap disebarkan melalui makanan atau air yang tercemar oleh najis. Walaupun anda fikir (dan berharap!) Bahawa apa-apa dan semua benda tahi adalah jauh dari dapur anda mungkin, ia masih boleh menjangkiti makanan seperti telur mentah, daging, ayam, dan makanan laut. Dan vegan tidak selamat sama ada: Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran boleh membawa bakteria juga (walaupun ia kurang berkemungkinan).
Gejala-gejala salmonellosis adalah, pada nilai muka, sangat mirip dengan pepijat perut: loya, muntah, cirit-birit, perkara seperti itu, kata Gina Posner, MD, ahli pediatrik yang disahkan lembaga di Pusat Perubatan MemorialCare Orange Coast di Fountain Valley, California. Mencegah penyebarannya datang untuk membersihkan semua permukaan yang bersentuhan dengan bahan memasak mentah.
2 Keracunan Makanan Bacillus Cereus
Shutterstock
Keracunan makanan sentiasa serius. Tetapi ia datang dalam banyak bentuk, dan bentuk yang disebabkan oleh bacillus cereus adalah salah satu yang paling serius-dan yang paling biasa juga. Mengikut laporan 2019 dalam jurnal Frontiers di Mikrobiologi , di Amerika Syarikat sahaja, terdapat kira-kira 63, 000 kes keracunan makanan akibat bacillus cereus setiap tahun.
Sebagai Daniel Ganjian, MD, pakar kanak-kanak di Providence Saint John's Health Center di Santa Monica, California, nota, bacillus cereus boleh didapati di susu, sayuran, daging, dan ikan. Tetapi ia juga secara umumnya dianggap bertanggungjawab untuk keadaan yang disebut "sindrom beras goreng, " di mana beras yang dimasak tetapi kemudian diselesaikan ke suhu bilik berfungsi sebagai tanah yang subur untuk barang-barang itu.
3 Keracunan Makanan E. Coli
Shutterstock
Walau bagaimanapun, keracunan makanan yang paling terkenal adalah disebabkan oleh E. coli. Sekiranya anda teringat, Chipotle menutup sejumlah lokasi pada tahun 2015 sebagai tindak balas kepada wabak, yang kemudian mencetuskan penyelidikan berprofil tinggi oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Gejala-gejala yang dikaitkan dengan keracunan makanan E. coli pastinya tidak menyenangkan, dan termasuk segala-galanya dari kejang abdomen dan cirit-birit untuk demam dan muntah, menurut Pusat Perubatan Universiti Rochester. Bakteria tersebar terutamanya melalui makan makanan mentah atau kurang matang, termasuk susu mentah dan produk daging tanah, nota Organisasi Kesihatan Sedunia. Jadi masak burger yang dilakukan dengan baik!
4 Sindrom Uremik Hemolytic
Shutterstack
Sindrom uremic hemolytic adalah penyakit pembekuan darah yang disebabkan oleh ketegangan tertentu E. coli. Ia selalunya merebak melalui daging yang tidak matang (biasanya daging lembu), susu atau jus yang tidak dipasteurisasi, dan buah-buahan atau sayur-sayuran yang tidak tercemar yang telah tercemar. Menurut Klinik Cleveland, gejala sindrom uremik hemolitik serupa dengan jenis keracunan makanan yang lain, termasuk muntah-muntah, demam, loya, dan cirit-birit yang kadang-kadang boleh berdarah. Untuk mengelakkan penyebaran strain E. coli ini, pastikan anda berpegang kepada amalan pembersihan anda, dan juga mengambil langkah tambahan untuk menguraikan daging anda di dalam microwave sebelum memasak. Oh, dan juga tidak pernah memakan daging di bawah 160º Fahrenheit.
5 Hepatitis A
Shutterstock
Anda mungkin menganggapnya sebagai semata-mata penyakit menular seksual, tetapi, menurut Jabatan Kesihatan Negeri New York, adalah mungkin untuk kontrak Hepatitis A jika makanan disediakan atau dikendalikan oleh seseorang yang dijangkiti. Hep A terus ke hati, dan gejala-gejala termasuk timbulnya demam, kegelisahan, kehilangan nafsu makan, loya, sakit perut, air kencing berwarna gelap, dan penyakit kuning. Untuk mengelakkan penyebaran Hepatitis A di dapur, sentiasa mencuci tangan sebelum menyiapkan makanan-dan sebelum memakannya juga.
6 toksoplasmosis
Shutterstock
Pusat Penyakit dan Pencegahan Penyakit (CDC) menganggap toxoplasmosis-penyakit yang disebabkan oleh parasit Toxoplasma, yang hidup di daging yang kurang masak atau yang tercemar-menjadi penyebab utama kematian yang disebabkan oleh penyakit bawaan makanan di Amerika Syarikat. Tetapi ia tidak selalu membawa maut. Sebenarnya, lebih daripada 40 juta orang di Amerika Syarikat membawa parasit itu, tetapi sangat sedikit menunjukkan simptom, berkat kekuatan sistem imun manusia. Untuk tetap selamat, CDC mengesyorkan dengan teliti membasuh permukaan mana-mana yang bersentuhan dengan makanan mentah.
7 Listeriosis
Shutterstock
Listeriosis adalah keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria listeria monocytogenes, yang, mengikut FDA, juga boleh membawa maut dalam beberapa kes. Tanda-tanda listeriosis termasuk demam, sakit otot, cirit-birit, dan loya. Penyebab utama jangkitan listeriosis adalah penggunaan daging deli yang tidak diproses dan produk susu tidak dipasteurisasi. Untuk mengelakkan penyebarannya, FDA mengesyorkan untuk memastikan dua perkara: 1) makanan yang disejukkan menjadi sejuk dan 2) bahawa peti sejuk anda tetap sebagai tidak bersih yang mungkin.
8 Giardiasis
Shutterstock
Giardia duodenalis, parasit pesakit yang boleh bersembunyi di dapur anda, boleh menyebabkan giardiasis, salah satu daripada penyakit makanan yang paling biasa dan bawaan air di Amerika Syarikat, menurut FDA. Parasit ini tersebar melalui makan daging yang tidak matang, atau sebarang makanan yang telah dijumpai dengan bahan kulit.
Tetapi tidak seperti jenis keracunan makanan yang lain, di mana gejala-gejala muncul dalam masa beberapa jam, gejala-gejala giardiasis-cirit-birit, kekejangan perut, gas, dan loya-biasanya tidak muncul selama seminggu atau dua selepas terdedah kepada parasit. Untuk melindungi diri anda, lakukan perkara yang anda perlu lakukan: Cuci tangan anda!
9 Penyakit Pernafasan dari Acuan
Shutterstock
Di mana ada kelembapan, boleh ada acuan-dan dapur anda tidak terkecuali. Kita semua melihat sepotong roti berjerawat, tetapi cetakan juga boleh didapati di bahagian lain dapur, termasuk pengisar dan mesin ais. Bagi orang-orang yang sensitif terhadap acuan, pendedahan boleh menyebabkan segala kesakitan dari hidung kepada kerengsaan mata, menurut CDC, kerengsaan kulit (walaupun hanya dalam kes yang teruk). Untuk terus mengatasi masalah itu, bersihkan sekelip mata paling sedikit di dapur anda-termasuk pisau di bahagian bawah pengisar anda-dan ambil langkah-langkah untuk memastikan ruang anda berventilasi dengan betul.
10 Norovirus
Shutterstock / Aaron Amat
Jika seseorang yang sudah dijangkiti oleh norovirus mengendalikan makanan, mereka boleh menyebarkan penyakit tersebut kepada orang lain, menurut Pusat Perubatan Universiti Rochester. Norovirus adalah sesuatu yang anda mahu mengelakkan daripada menyebarkan kepada orang lain; ia menyebabkan cirit-birit dan muntah-muntah yang tiba-tiba, serta demam rendah, sakit otot dan malaise, nota Clinic Mayo. Sekiranya anda atau seseorang dalam rumah anda mempunyai norovirus-atau bahkan telah didedahkan kepada norovirus-menjaga mereka keluar dari dapur. Juga pastikan anda mengambil masa tambahan untuk membersihkan dan menyingkirkan semua permukaan untuk menghentikan virus ini daripada membuat pusingan! Dan untuk tempat-tempat yang lebih mengejutkan di rumah anda, Tempat-Tempat di Rumah Anda Adakah Kediaman Daripada Tandas Anda.
