Ah, sisa piza. Ia adalah satu kesenangan hidup yang sangat hebat, di sana dengan kepingan baru yang bersih, kue-kue hangat keluar dari ketuhar, dan masa yang tepat apabila anda menemui sebuah rang undang-undang sepuluh dolar lama yang menggelupas pada mantel musim sejuk tahun lepas. Kebahagiaan seketika anda begitu mendalam sehingga ia hampir merasakan seolah-olah anda tidak sepatutnya.
Tetapi berita berita: Jika anda mengambil pai malam tadi dan hanya melemparkannya ke dalam gelombang mikro dan mengklik "45 saat, " anda tidak sepatutnya. Kerana ada cara yang betul untuk memanaskan semula pizza, dan kemudian ada yang lain.
Sekiranya anda mengukuhkan piza anda, anda tidak secara tekal memanaskan semula pizza-anda sedang memanaskan semula molekul air dalam pizza. Apabila zarah-zarah tersebut dipanaskan, ia menjadi wap, dan kepingan anda kemudiannya berubah menjadi keadaan yang kotor, kotor, kacau.
Itulah sebabnya, jika anda mempunyai masa, anda perlu memanaskan semula pizza sebagai pemain pizza profesional tempatan anda: Gunakan oven anda.
Bagaimana untuk memanaskan semula pizza di dalam ketuhar.
Tetapkan suhu kepada 450 ºF. Baris kepingan cookie dengan aluminium foil untuk mengelakkan melekat (dan membuat pembersihan angin), dan susun kepingan anda supaya mereka sekurang-kurangnya satu inci. Masak selama lapan hingga sepuluh minit. Dengan menggunakan kaedah ini, anda tidak mempunyai risiko mengoyak mana-mana air, yang bermaksud tiada stim-dan tidak menyendiri.
Bagaimanapun, jika anda tergesa-gesa dan anda perlu menggunakan microwave anda, ada satu helah mudah yang boleh anda lakukan untuk memelihara integriti pizza anda.
Bagaimana untuk memanaskan semula pizza di dalam ketuhar gelombang mikro.
Pertama, masukkan cawan seramik ketuhar mikro kira-kira separuh ke dua pertiga penuh air. Kemudian letakkan plat kertas di atas cawan. (Ini pada asasnya akan "menyerap" air yang menguap.) Kemudian letakkan pizza anda di atas plat. Microwave pada separuh kuasa dalam selang 30 saat sehingga ia pada suhu yang anda pilih. Apabila semua dikatakan dan dilakukan, anda sepatutnya mempunyai sepotong pizza dalam keadaan yang sama seperti 24 jam sebelum lembut dan doh, dan bukan sedikit karet.
Akhirnya, pilihan ketiga anda-dan pilihan terbaik anda, pada pendapat saya-adalah dengan hanya makan pizza sejuk anda. Sekarang, saya tahu itu terdengar gila kepada ramai orang, tetapi saya percaya bahawa pai sejuk adalah pai terbaik. (Sebenarnya, saya akan memesan pizza hanya untuk memasukkannya terus ke dalam peti sejuk untuk hari berikutnya.) Sains telah menyokong saya ini: pada tahun 2000, penyelidik dari Stirling University menegaskan bahawa pizza sejuk memang lebih beraroma daripada segar Pai-keluar-of-the-box, sebagai malam penyimpanan sejuk membolehkan perisa minyak dan perisa untuk menyelesaikan.
Percayalah: Jika ada satu perkara yang saya tahu, pizza kering lebih baik daripada pizza yang basah.
Untuk mengetahui lebih banyak rahsia yang menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik anda, klik di sini untuk mengikuti kami di Instagram!
Ari Notis Ari adalah editor kanan, yang mengkhususkan diri dalam berita dan budaya.