Terdapat sedikit perdebatan mengenai sama ada sarapan pagi adalah penting atau tidak. Ia adalah. Makan apa yang paling disetujui adalah makanan yang paling penting pada hari itu dikaitkan dengan pelbagai manfaat, menurut beberapa kajian. Sebenarnya, melangkau sarapan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung, obesiti, tekanan darah tinggi, dan diabetes. Tetapi anda tidak boleh hanya menampung satu galon kopi dan beberapa donat dan mengandaikan bahawa anda melakukan apa-apa kebaikan kepada diri sendiri. Apabila tiba masanya untuk sarapan pagi, sebaiknya anda mengira dan mengemasnya dengan penuh pemakanan seperti yang anda boleh. Masukkan telur.
Walaupun telur itu digunakan sebagai sumber kontroversi kerana kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi hakikatnya adalah bahawa jumlah lemak tepu yang ada dalam diet anda lebih berkaitan dengan paras kolesterol anda daripada jumlah kolesterol yang anda makan. Kebenaran mengenai perkara ini adalah bahawa telur adalah sumber yang hebat dari pelbagai nutrien, yang sebahagiannya sukar dicari di tempat lain. Telur adalah sumber yang hebat dari setiap vitamin B, vitamin D, lutein (yang membantu mencegah degenerasi makula), kolin (yang meningkatkan fungsi otak), dan terima kasih kerana mengandungi setiap asid amino yang diperlukan, mereka juga protein lengkap.
Sebaik sahaja telur adalah untuk anda, beberapa cara memasaknya lebih baik daripada yang lain. Secara semulajadi, menggorengnya dalam kuantiti lemak tepu secara besar-besaran tidak begitu sihat. Jika tidak jelas, sains di sebalik cara terbaik memasak telur anda cukup menarik.
Sebagai permulaan, telur terbaik disajikan dengan masak, tidak kira apa yang dikatakan teman-teman gim anda. Telur memasak bukan sahaja memusnahkan salmonella, tetapi juga meningkatkan jumlah protein dari telur yang dapat digunakan oleh tubuh manusia. Asimilasi protein dari telur meningkat sebanyak 40 peratus apabila telur dimasak berbanding mentah, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition .
Tetapi anda tidak mahu memasak telur anda dengan cara yang lama. Memasak telur anda untuk masa yang lama (contohnya, membakarnya) mengurangkan kandungan vitamin dan antioksidan mereka. Dan telur memasak pada api yang tinggi dapat mengoksidakan kolesterol di dalam kuning, menghasilkan sebatian yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Jadi, nampaknya cara paling sihat untuk makan telur adalah memasak dengan ringkas dan pada suhu yang agak rendah.
Dengan ini, cara terbaik untuk memasak telur untuk kesihatan maksimum adalah memburu, yang melibatkan menjatuhkan telur mentah ke dalam periuk hampir air mendidih dan memasaknya dengan sangat ringkas. Jika telur memburu bukan gaya anda, masak dengan ringkas lemak yang boleh menahan haba yang tinggi (gabungan mentega dan minyak zaitun berfungsi dengan baik) adalah baik-baik saja. Lagipun, telur begitu penuh dengan vitamin, mineral, dan protein yang walaupun anda mengurangkan jumlah yang anda dapatkan daripada mereka, mereka masih melompat lebih baik daripada donat untuk sarapan pagi. Dan apabila anda ingin membuat setiap makanan lebih sihat, mulakan dengan memasukkan 50 Makanan Terbaik untuk Otak anda ke dalam rutin anda.
