Terdapat beberapa perkara yang lebih mudah daripada memakan makanan dalam gelombang mikro dan menikmati makanan yang dimasak dengan sempurna beberapa minit kemudian. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keselamatan makanan nuking telah dipersoalkan. Berita baik? Ia adalah mungkin untuk menikmati hidangan yang sihat dan selamat yang dimasak dalam gelombang mikro.
Untuk melakukan ini dengan cara yang paling selamat dan berkesan, anda memerlukan empat perkara: ketuhar gelombang mikro yang dibersihkan, peti sejuk seramik atau kaca kaca, perlindungan perlindungan mikro, dan mata pada jam. Di dalam hidangan seramik atau kaca anda, anda akan ingin memanaskan makanan anda pada suhu sederhana hingga tinggi untuk masa yang paling singkat yang perlu, kacau beberapa kali semasa proses pemanasan untuk mengintegrasikan mana-mana tempat panas.
Walaupun ia mungkin kelihatan mudah untuk memunculkan salah satu bekas pengangkut plastik ke dalam ketuhar gelombang mikro, berbuat demikian boleh memberi mudarat kepada kesihatan anda. Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam Kesihatan Persekitaran , produk plastik-bahkan yang BPA-bebas-boleh larut bahan kimia estrogenik ke dalam makanan, terutama apabila dipanaskan. Dan orang-orang yang sudah mempunyai beberapa putaran dalam gelombang mikro cenderung menjadi pesalah yang lebih teruk ketika datang ke pencemaran kimia, menurut penyelidik di Harvard. Untuk menghadkan pendedahan anda kepada pengganggu hormon berpotensi ini, gunakan piring seramik kaca atau peti sejuk yang selamat di dalam ketuhar gelombang mikro. Dan, tidak pernah, pernah meletakkan logam di dalam gelombang mikro melainkan jika anda ingin menjemput Jabatan Kebakaran setempat anda.
Dan sementara banyak orang mempunyai daging lembu dengan memasak microwave kerana mereka menganggap ia merompak makanan mereka nutrien, ketakutan itu mungkin tidak berasas. Menurut Surat Kesihatan Harvard , penyediaan gelombang mikro sering disukai, kerana ia menggunakan jumlah panas dan masa yang paling sedikit untuk memasak makanan, memelihara lebih banyak nutrien dalam proses daripada kaedah seperti mendidih atau membakar. Lebih baik lagi, penyelidikan yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan mendedahkan bahawa memasak gelombang mikro hanya mempunyai kesan minima pada kandungan protein, lemak, mineral, dan vitamin dalam makanan. Malah, penyelidik di Universiti Selçuk Turki mendapati bahawa bawang kering microwave sebenarnya mengekalkan lebih banyak sebatian fenol yang melawan kanser apabila dikeringkan dalam gelombang mikro berbanding dengan yang dikeringkan di bawah matahari atau oven. Untuk memelihara nutrien yang paling, gunakan semburan pendek sederhana hingga panas yang tinggi, dan gunakan tudung yang selamat untuk menyimpannya lembap dan terus berantakan. Roti Corelle seramik yang selamat dari BPA ini sesuai dengan bil.
Bagaimanapun, hanya kerana makanan anda tidak disekat daripada nutriennya tidak bermakna gelombang mikro anda sentiasa persekitaran yang sempurna untuk menyediakan makanan. Satu kajian yang dijalankan oleh Kimberly-Clark mendapati bahawa 48 peratus pengendalian gelombang mikro yang mengejutkan mempunyai tahap pencemaran yang tinggi, sementara yang lain mendapati bakteria E. coli bersembunyi di dalam gelombang mikro. Oleh itu, seberapa kerap mungkin, berikan gelombang mikro anda dengan larutan cair yang dicairkan. Ujian makmal mendedahkan bahawa cuka yang mengandungi hanya 0.1 peratus asid asetik mengurangkan pertumbuhan semua bakteria patogen.
Adakah microwave anda mungkin selamat digunakan? Ya. Letakkan sisa-sisa makanan tersebut ke kandungan jantung anda. Gunakan bekas yang betul dalam microwave yang bersih dan anda akan baik-baik saja.
