Gula adalah karbohidrat yang semulajadi, dan jenis karbohidrat yang paling sederhana. Gula adalah sumber tenaga untuk sel anda, membentuk sebahagian molekul yang lebih besar, lebih kompleks, dan menyediakan penyimpanan energi. Oleh kerana badan anda dengan cepat mencerna gula, mereka juga menyediakan sumber tenaga yang cepat. Terdapat tiga jenis gula.
Video Hari
Monosaccharides
Monosakarida adalah gula mudah, bermakna mereka hanya mempunyai tiga hingga tujuh atom karbon yang tersusun dalam struktur rantai atau cincin. 'Mono' bermaksud satu, dan menandakan bahawa monosakarida hanya mempunyai satu cincin. Dua jenis monosakarida termasuk glukosa dan fruktosa. Glukosa adalah monosakarida yang paling penting; ia adalah sumber tenaga utama untuk sel-sel badan dan terdapat dalam buah-buahan yang paling manis, serta dalam darah anda. Fruktosa adalah monosakarida yang paling manis, yang terdapat dalam buah-buahan dan madu.
Disaccharides
Disaccharides adalah dua gula mudah dikaitkan bersama dalam cincin berganda. Badan anda mesti memecahkan disaccharides, sama seperti karbohidrat lain selain monosakarida, sebelum anda dapat mendapatkan tenaga dari mereka. Maltose adalah disaccharide. Ia terdiri daripada dua molekul glukosa, manakala sukrosa terdiri daripada glukosa dan fruktosa.
Polysaccharides
Polysaccharides adalah rantai besar gula mudah, yang terdiri daripada banyak monosakarida. Contoh polysaccharides termasuk kanji dan glikogen, yang terdiri daripada beratus-ratus unit glukosa dan pelbagai jenis bon yang memegang mereka bersama-sama. Polysaccharides berfungsi dua fungsi utama: menyimpan tenaga yang boleh digunakan oleh tubuh apabila bekalan makanan luaran adalah rendah dan memberikan sokongan dan perlindungan struktur.
Karbohidrat Mudah dan Kompleks
Monosakarida dan disakarida adalah karbohidrat mudah, sementara polisakarida adalah karbohidrat kompleks. Karbohidrat mudah didapati terutamanya dalam buah-buahan dan susu, serta makanan gula-gula tinggi seperti gula-gula dan gula-gula. Karbohidrat kompleks adalah kacang polong, bijirin dan sayur-sayuran berkanji seperti kentang, kacang dan jagung. Institut Kesihatan Kebangsaan mencadangkan makan karbohidrat yang lebih kompleks, terutamanya biji-bijian dan kacang-kacangan, sambil mengehadkan gula dari gula-gula dan gula-gula, yang mempunyai sedikit atau tiada nilai pemakanan.