Memiliki kolesterol tinggi boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular jika anda tidak dapat dikawal. Jika kolesterol anda meningkat, mulakan perhatian kepada jenis daging yang anda makan. Anda pasti boleh mempunyai kalkun, walaupun ia mengandungi kolesterol diet dan lemak tepu. Bagaimanapun, anda perlu mengeluarkan semua kulit dan menggunakan teknik memasak tertentu untuk memastikan ia tidak seberapa yang kurus.
Video Hari
Jumlah Kolesterol
Payudara ayam panggang tanpa kulit adalah salah satu pemotongan kolesterol terendah. Hidangan 3 1/2 auns mengandungi kurang daripada 45 miligram kolesterol. Jika anda meninggalkan kulit, anda akan mendapat dua kali ganda kolesterol, atau sehingga 90 miligram setiap 3 1/2 auns. Kaki daging lebih banyak lagi. Anda akan mendapat lebih dari 60 miligram dari 3 1/2 auns daging paha tanpa kulit, atau lebih dekat dengan 85 miligram jika anda memakannya dengan kulit. Daging hitam yang dipanggang dengan kulit adalah pesalah terbesar, memberikan anda sebanyak 135 miligram kolesterol daripada 3 1/2 auns. Jika anda membuat burger kalkun, patty 3 1/2-ons patty yang 85 hingga 93 peratus lean memberikan anda sekitar 105 miligram. Potonglah itu dengan memilih untuk ayam belanda bawah tanah yang tidak lemak. Anda akan mendapat hanya 65 miligram kolesterol daripada lemak patah 3 1/2-auns yang tidak lemak.
Had Harian Anda
Selagi anda sihat dan dengan berat badan yang betul, anda boleh mempunyai sehingga 300 miligram kolesterol setiap hari. Tetapi jika anda mempunyai sejarah keluarga penyakit jantung, atau jika anda mempunyai kolesterol tinggi, hipertensi atau diabetes, teruskan pengambilan anda ke bawah 200 miligram setiap hari, menyatakan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika 2010. Bergantung pada kategori mana yang terpakai kepada anda, 3 1 / 2 auns daging kalkun cahaya panggang mengambil 15 hingga 23 peratus daripada kolesterol yang anda boleh buat hari itu. Elakkan luka gelap dengan kulit. Hanya 3 1/2 auns jenis ayam belanda ini boleh menggunakan hampir 68 peratus daripada elaun kolesterol anda untuk hari itu.
Butiran Lemak Senyum
Kolesterol diet sangat berbahaya jika anda juga mempunyai banyak lemak tepu. Bersama-sama, bahan-bahan lemak ini meningkatkan lipoprotein berkepekatan rendah - LDL - dalam darah anda. LDL adalah jenis kolesterol yang bertanggungjawab untuk meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dengan meningkatkan jumlah kolesterol dan menguatkan arteri anda. Kurang daripada 10 peratus kalori anda harus datang dari lemak tepu, iaitu 22 gram untuk diet 2, 000 kalori. Tetapi jika anda sudah berisiko untuk penyakit jantung, tidak mempunyai lebih daripada 15 gram untuk diet 2, 000 kalori, iaitu 7 peratus maksimum kalori, mencadangkan Persatuan Jantung Amerika. Susu ayam panggang tanpa pakan mempunyai kurang daripada 1 gram lemak tepu, sedangkan daging gelap dengan kulit mengandungi lebih dari 3 gram. Babi kalkun tanah bebas lemak ada 0.7 gram lemak tepu, manakala jenis rendah lemak lain mempunyai sebanyak 4. gram 5 gram.
Memasak Pertimbangan
Cara anda menyediakan ayam belanda mempunyai peranan yang besar dalam berapa banyak kolesterol dan lemak tepu yang anda dapatkan. Menggunakan kolesterol mentega dan lemak tepu dalam ayam belanda. Margarin tidak selalu lebih baik. Sesetengah daripada mereka mempunyai lemak trans, yang dikenali untuk meningkatkan kolesterol LDL anda dan mengurangkan lipoprotein kepadatan tinggi anda, atau HDL - jenis kolesterol yang bermanfaat yang menstabilkan kolesterol total anda. Gunakan minyak berasaskan tumbuhan seperti bunga matahari, canola atau kacang soya sebaliknya. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tidak tepu, atau MUFAs dan PUFAs yang pendek, yang boleh membantu menurunkan jumlah kolesterol darah. Terakhir, masak ayam belanda dalam rak untuk membolehkan lemak tambahan ditenggelamkan di bawah ke dalam kuali.
