Turki adalah daging putih yang lean, secara tradisinya berfungsi sebagai burung panggang yang seluruhnya di Perhimpunan Thanksgiving atau Krismas. Turki bukan sekadar untuk cuti walaupun, dan boleh dinikmati setiap hari sebagai keseluruhan burung, atau sebagai payudara, potong, tenderloin atau bahkan tanah. Fleksibilitinya menjadikannya alternatif yang sangat baik, sihat dan berkhasiat untuk ayam, daging babi atau daging lembu dalam pelbagai hidangan.
Video Hari
Sejarah
Turki adalah asli di Amerika Utara dan telah lama menjadi makanan tradisi penduduk asli Amerika. Mereka akhirnya dibawa ke Eropah oleh Christopher Columbus Turkeys tidak lama lagi dijinakkan Amerika Utara dan Eropah. Turki kini berkembang luas di Amerika Syarikat, Kanada, Perancis, Itali, dan United Kingdom. Hari ini, berbilion kilogram kalkun dihasilkan setiap tahun.
Kandungan
Setiap hidangan 100g, ayam belanda menyediakan 160 kalori dengan 72 kalori yang berasal dari lemak. Ia menyampaikan 20g protein, 8g lemak dan tiada karbohidrat. Saiz hidangan yang sama juga menyediakan vitamin niacin, B6, B12, asid pantothenic, dan riboflavin. Turki juga mengandungi zat besi, fosforus, kalium, zink dan sangat kaya dengan selenium.
Manfaat
Turki adalah sumber protein yang agak murah, dengan lebih banyak protein setiap gram daripada daging ayam dan daging, sementara lemak dan kolesterol lebih rendah daripada daging lain. Ia juga menyampaikan vitamin dan mineral, terutamanya niacin, yang memudahkan penukaran makanan ke dalam tenaga yang ada, dan Vitamin B6, yang penting untuk kesihatan sistem saraf. Turki juga mempunyai selenium, yang penting untuk fungsi tiroid dan imun yang betul.
Misconceptions
Turki juga merupakan sumber semula jadi tryptophan, asid amino. Kerana tryptophan adalah pendahuluan kepada serotonin, kimia otak yang dikaitkan dengan relaksasi dan tidur, adalah salah menyimpulkan bahawa ayam belanda akan membuat anda mengantuk. Walau bagaimanapun, jumlah tryptophan dalam satu hidangan tidak cukup untuk menghasilkan rasa mengantuk. Ia lebih berkemungkinan bahawa jumlah karbohidrat yang tinggi yang digunakan pada makan malam ayam belanda tradisional adalah untuk dipersalahkan.
Pengendalian Selamat
Daging Turki harus disimpan dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Turki sepatutnya mempunyai bau segar, bebas daripada bau busuk atau bau. Daging kalkun yang tidak matang boleh membawa salmonella dan penyakit makanan yang ditanggung oleh makanan lain. Jangan menyediakan barangan makanan lain di mana kalkun telah disediakan untuk mengelakkan pencemaran silang. Ayam belanda di dalam peti sejuk dan masak ke suhu dalaman 165 darjah.
