Salah satu cara terbaik untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular ialah makan 3. 5 auns ikan masak sekurang-kurangnya dua kali seminggu, kata Persatuan Jantung Amerika. Tidak semua ikan sama-sama bermanfaat. Beberapa jenis ikan air sejuk berminyak kaya dengan asid lemak omega-3 yang sihat jantung manakala juga rendah dalam pencemaran yang berpotensi berbahaya seperti merkuri. Wanita mengandung atau jururawat, wanita yang merancang untuk menjadi hamil dan anak-anak muda harus menghadkan diri mereka kepada 12 auns ikan merkuri rendah setiap minggu. Jangan gunakan ikan yang ditangkap di dalam tasik atau sungai tempatan sehingga anda telah mengesahkan dengan pihak berkuasa tempatan bahawa ikan itu selamat untuk dimakan.
Video Hari
Stock Up on Salmon
Menurut klinik Cleveland, salmon Atlantik adalah salah satu sumber terkaya asam lemak omega-3. Satu hidangan 3-ons mengandungi 1. 9 gram, jumlah yang mudah memenuhi cadangan Institut Perubatan 1. 6 gram asid lemak omega-3 setiap hari untuk lelaki dan 1. 1 gram untuk wanita. Salmon sangat rendah merkuri, dengan hanya 0. 01 bahagian per juta dalam setiap 3 auns. Jika salmon segar tidak tersedia atau di luar anggaran anda, ikan salmon rendah natrium tin adalah alternatif yang baik, dengan 1 gram asid lemak omega-3 dalam hidangan 3-ons. Hidangkan salmon dengan pasta, bijirin yang dimasak atau di atas campuran sayur-sayuran.
Ada Beberapa Herring
Dengan 1. 9 gram asid lemak omega-3 setiap hidangan, 3 auns herring adalah sebagai sumber yang baik lemak sebagai salmon dan dianggap oleh Majlis Pertahanan Sumber Asli sebagai salah satu jenis makanan laut yang paling tidak tercemar. Bila-bila boleh, sebaiknya memilih herring segar: Kacang acar jeruk dan asap tinggi dalam natrium, dengan lebih daripada 240 miligram natrium dalam satu auns, dan herring minyak atau krim penuh lemak tinggi dan lemak tepu. Bakar keseluruhan atau herring fillet dan sajikan dengan sayur-sayuran segar dan irisan roti gandum keseluruhan.
Memilih Ikan Belang
Servis 3-auns anting mengandungi kira-kira 1. 7 gram asid lemak omega-3. Ikan teri biasanya boleh dibungkus dalam minyak sebagai fillet segar, jeruk atau sembuh. Jika anda mengambil berat tentang pengambilan natrium anda, hanya makan sesudu ikan teri sahaja. Ikan ternakan tin boleh mengandungi sebanyak 1, 000 miligram natrium dalam satu auns, atau lebih 40 peratus daripada 2, 300-miligram had natrium harian yang dicadangkan untuk orang dewasa yang sihat.Percubaan dengan ikan bilis, cincang ikan bilis sebagai penambah rasa dalam salad dressings atau saus pasta yang hangat sebelum mencubanya di pizza atau sebagai bahan utama dalam hidangan, mencadangkan penulis NPR Howard Yoon.
Dapatkan Sardine
Penulis makanan Kitchn Anjali Prasertong memanggil sardin ikan super dari dunia makanan laut. Rendahnya merkuri dan ekonomi, sardin segar dan tin mengandungi kira-kira 1. 4 hingga 1. 5 gram asid lemak omega-3 dalam setiap 3 auns. Jika anda menggunakan sardin kaleng, gunakan jenama yang dibungkus dalam sos tomato dan bukannya minyak untuk kurang lemak dan kolesterol, walaupun sedar bahawa kedua-duanya adalah natrium yang tinggi. Cobalah memanggang, memanggang atau pan sardin segar; gunakan sardin kalengan yang dikeringkan dalam saos atau sebagai topping untuk salad.
