Telur adalah sumber banyak nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna tubuh manusia. Telur besar mengandungi kira-kira 6. 28g protein, nutrien yang diperlukan untuk pembaikan dan tenaga selular, menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA. Mereka juga banyak sumber vitamin A, vitamin antioksidan, niasin, besi, asid pantotenik, natrium dan selenium. Vitamin B12, juga dikenali sebagai cobalamin, juga terdapat dalam telur.
Video Hari
Kandungan Vitamin B12
Satu telur besar mengandungi kira-kira 0. 45mcg vitamin B12, atau kira-kira 19 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan, Pangkalan data. Satu telur tambahan besar menawarkan 0. 5mcg vitamin ini, iaitu sekitar 20 peratus daripada asupan yang disyorkan, dan telur jumbo menyediakan. 56mcg, atau kira-kira 23 peratus daripada pengambilan harian vitamin B12 anda yang dianjurkan.
Faedah
Vitamin B12 membantu badan anda menghidupkan karbohidrat dalam makanan menjadi glukosa, yang digunakan untuk tenaga, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Ia juga membantu badan anda menghasilkan DNA dan RNA, yang merupakan bahan genetik yang terdapat dalam sel-sel badan anda. Vitamin B12 meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk menggunakan besi dan menjana sel darah merah, yang boleh membantu mencegah anemia. Ia juga berfungsi dengan folat untuk membantu dalam pembuatan S-adenosylmethionine, sejenis kimia yang boleh mengurangkan gejala kemurungan dan meningkatkan fungsi sistem imun. Bersama dengan vitamin B9 dan B6, vitamin B12 dapat menghalang pengeluaran homocysteine, asid amino yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
Interaksi
Vitamin B12 dapat mengurangkan keberkesanan tetracycline, ubat yang digunakan untuk merawat saluran pernafasan, saluran kencing dan jangkitan kulit, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Banyak ubat, seperti anticonvulsants, ubat diabetes, pengurang asid perut dan ubat kemoterapi boleh mengurangkan tahap vitamin B12 di dalam badan anda.
Pertimbangan
Mengambil lebih daripada 800mcg asid folik sehari boleh menutup kekurangan vitamin B12, yang dicirikan oleh kegelisahan, kebas atau kesemutan pada kaki anda, kesukaran dan kesukaran bernafas. Walaupun jarang berlaku, kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan kerosakan saraf kekal, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Juga, walaupun telur sumber vitamin B12 yang banyak, mereka juga dimuatkan dengan lemak tepu, yang boleh menyebabkan deposit lipid dalam arteri anda yang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, strok dan penyakit jantung. Dapatkan sekurang-kurangnya sebahagian daripada keperluan harian vitamin B12 dari sumber yang lebih rendah, seperti susu skim, dada ayam atau ikan.
