Riboflavin, atau vitamin B-2, berlaku dalam semua kumpulan makanan, tetapi kekurangan boleh berkembang dan mengakibatkan gejala yang mempengaruhi mulut, mata dan kulit anda. Anda boleh mendapatkan riboflavin yang banyak dalam produk tenusu, bijirin penuh dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap, seperti brokoli, sayur-sayuran turnip, asparagus dan bayam. Ia juga berlaku dalam bijirin, buah-buahan, kekacang, kacang, biji, daging dan yis pemakanan. Roti dan bijirin boleh diperkaya dengan riboflavin dan ia biasanya termasuk dalam makanan tambahan multivitamin atau vitamin B-kompleks. Kerana ia larut dalam air dan tidak disimpan di dalam badan anda, anda mesti menambahnya dengan kerap.
Video Hari
Fungsi
Riboflavin berfungsi sebagai koenzim dan berfungsi dengan vitamin B yang lain dalam banyak reaksi untuk melepaskan tenaga daripada nutrien dalam sel tubuh anda dengan menerima dan kemudian menyumbangkan dua hidrogen, menurut Eleanor Whitney dan Sharon Rolfes dalam "Memahami Pemakanan. "Riboflavin juga membantu pertumbuhan dan pengeluaran sel darah merah.
Kerugian
Sinar ultraviolet dan penyinaran memusnahkan riboflavin. Jangan simpan makanan dengan riboflavin dalam bekas kaca yang terdedah kepada cahaya. Riboflavin dalam susu dilindungi oleh penyimpanan dalam kadbod atau bekas plastik legam dan langkah berjaga-jaga diambil untuk melindungi riboflavin apabila vitamin D ditambahkan kepada susu dengan penyinaran, menurut "Memahami Pemakanan. "Memasak tidak memusnahkan riboflavin; ia stabil untuk memanaskan. Riboflavin yang tidak diperlukan meninggalkan badan melalui air kencing.
Gejala
Tiada penyakit dikaitkan dengan kekurangan riboflavin, tetapi ia menyebabkan keradangan membran mulut, kulit, mata dan saluran gastrousus. Ia mengakibatkan sakit tekak dan keretakan dan kemerahan pada sudut mulut anda. Gejala-gejala kekurangan termasuk pembengkakan selaput lendir, luka di bibir atau mulut dan gangguan kulit. Gejala di mata anda boleh termasuk kelopak mata yang meradang, kepekaan terhadap cahaya dan kemerahan kornea anda.
Kekurangan
Kekurangan riboflavin adalah tidak biasa di Amerika Syarikat kerana terdapat banyak bekalan makanan dan tubuh anda hanya memerlukan jumlah yang sederhana. Kekurangan riboflavin yang teruk boleh menjejaskan banyak sistem enzim kerana ia diperlukan dalam metabolisme vitamin B-6, niasin dan asid folat, seperti yang dilaporkan oleh Linus Pauling Institute. Vegan dan orang lain yang tidak minum susu boleh bergantung kepada hidangan hijau sayur-sayuran hijau dan bijirin yang diperkaya untuk kebanyakan riboflavin mereka. Orang lain yang berisiko untuk kekurangan riboflavin termasuk orang-orang anorexic yang tidak mengambil nutrien yang mencukupi secara umum dan alkohol yang telah menurunkan pengambilan, penyerapan dan penggunaan riboflavin.
Saranan
Elakkan kekurangan nutrien dengan memakan pelbagai jenis makanan sebagai sebahagian daripada diet seimbang yang menyediakan keperluan harian vitamin penting anda, termasuk riboflavin. Elaun Harian yang Disyorkan, RDA, untuk riboflavin berkisar dari 0. 3 mg sehari untuk bayi kepada 1. 3 mg sehari untuk lelaki dewasa. Cadangan spesifik berbeza mengikut peringkat umur, jantina dan peringkat hayat, seperti kehamilan dan penyusuan. Tanya doktor atau pakar diet berapa jumlah yang sesuai dengan keperluan kesihatan anda.
