Squash kuning adalah sayuran yang agak manis, tersedia pada musim panas. Alternatif yang ideal untuk zucchini, 1 cawan skuasy kuning cincang menyediakan pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk mengekalkan fungsi selular, sistem saraf dan struktur selular. Menurut HealthAlternatives2000. com, squash kuning mengandungi lebih daripada 10 vitamin.
Video Hari
Vitamin C
Squash kuning adalah sumber vitamin C yang baik - secawan sayuran mengandungi 41 peratus keperluan harian anda. Vitamin C, vitamin larut air, juga dipanggil asid askorbik. Ia adalah penting untuk integriti tisu penghubung; ia menyumbang kepada struktur saluran darah, ligamen dan tulang. Vitamin C juga berperanan dalam pengeluaran neurotransmitter, sebagai tambahan kepada pengeluaran tenaga. Ia bertindak sebagai antioksidan; oleh itu, ia melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Kekurangan vitamin C mengakibatkan keadaan yang disebut skurvi, yang menyebabkan radang, gusi pendarahan, gangguan mood dan kelesuan, menurut Institut Linus Pauling.
B Vitamin
Squash kuning mengandungi semua vitamin B, kecuali vitamin B-12. Vitamin B kompleks membantu menghasilkan tenaga dan membentuk sel darah merah. Squash kuning adalah sumber vitamin B-1, yang menyediakan 5 peratus daripada keperluan harian untuk orang dewasa. Vitamin B-1, juga dikenali sebagai thiamin, mengekalkan sistem saraf yang sihat dan meningkatkan kognisi. Kekurangan vitamin B-1 menyebabkan Beriberi, keadaan yang menyebabkan gangguan neurologi dan gangguan gastrousus, menurut MedlinePlus.
Vitamin A
Satu saringan 1 sudu skuasy kuning menyediakan190 Unit Antarabangsa daripada vitamin A, atau 2 peratus daripada keperluan harian, menurut HealthAlternatives2000. com. Vitamin A memainkan peranan dalam beberapa proses fisiologi, contohnya visi, imuniti, struktur selular, struktur tulang dan pembiakan. Vitamin A menyumbang kepada struktur selular mata. Kekurangan vitamin A menyebabkan kerosakan visual. Sistem imun melindungi tubuh daripada menyerang bakteria dan virus. Vitamin A mengekalkan integriti sistem imun dan kekurangan hasil dalam peningkatan keparahan dan kekerapan penyakit. Kulit bergantung kepada vitamin A untuk mengekalkan struktur selular, tanpa vitamin A sel-sel kulit gagal memperbaharui, menurut Colorado State University.
Vitamin K
Cawan skuasy kuning mengandungi 4. 1 mikrogram vitamin K, sebahagian kecil daripada keperluan harian yang dicadangkan iaitu 90 hingga 120 mikrogram. Vitamin K adalah vitamin larut lemak; ia disimpan dalam hati dan tisu lemak. Vitamin memainkan peranan penting dalam pengewajaran tulang dan dengan itu menyumbang kepada struktur tulang.Kekurangan vitamin K boleh menyebabkan kelemahan tulang dan Osteoporosis. Vitamin larut lemak juga penting untuk pembekuan darah. Vitamin K membantu menghasilkan sel-sel dan tisu berserabut yang diperlukan untuk membentuk bekuan darah, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
