Padi adalah makanan ruji dalam banyak diet di seluruh dunia. Adalah dipercayai bahawa penemuan beras bermula dari 3000 SM India, di mana ia ditemui tumbuh di alam liar. Nasi putih dilucutkan lapisan kuman dan dedak dan diperkaya dengan vitamin. Nasi putih mengandung vitamin dan mineral tertentu yang boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet apa pun. Ia boleh dinikmati biasa, dengan kacang dan sayuran, atau dalam sushi dan sup, cili dan stew.
Video Hari
Asid Folik
Padi putih diperkaya dengan asid folik. Menurut National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, asid folik, juga dikenali sebagai folat, membantu menghasilkan dan menyelenggara sel-sel baru, membuat DNA dan RNA dan membantu mencegah perubahan pada DNA yang boleh menyebabkan kanser. Asid folik adalah nutrien penting bagi wanita usia kanak-kanak kerana ia dapat mengurangkan risiko pembentukan spina bifida pada janin yang belum lahir dalam beberapa minggu pertama selepas konsepsi.
Thiamin
Thiamin, juga dikenali sebagai vitamin B1, adalah vitamin larut air yang terdapat dalam nasi putih. Vitamin larut air perlu dimakan dalam diet harian anda kerana apa-apa lebihan dikeluarkan di dalam air kencing anda setiap hari dan tidak disimpan oleh badan. Menurut Linus Pauling Institute, kekurangan thiamin mempengaruhi sistem kardiovaskular, saraf, otot dan gastrointestinal.
Besi
Padi putih mengandungi sumber besi yang kaya. Hampir dua pertiga daripada zat besi dalam tubuh dijumpai di hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke tisu dengan jumlah yang lebih kecil yang terdapat di myoglobin, protein yang membantu membekalkan oksigen ke otot, dan dalam enzim yang membantu reaksi biokimia, menurut kepada Pejabat Institut Kesihatan Kesihatan Makanan Tambahan. Kekurangan makanan dalam zat besi boleh mengakibatkan perkembangan anemia kekurangan zat besi.
